{"title":"Einzelausgaben Falstaff Rezepte","description":"","products":[{"product_id":"epaper-falstaff-magazin-rezepte-ausgabe-01-2021","title":"Falstaff Rezepte 01\/2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKochen gegen Corona\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Frühling klopft an die Türe und hat viele frische, bunte Rezepte mitgebracht. Wir lassen uns die Lust am Genuss und die Freude am Kochen nicht nehmen und präsentieren in der neuen Ausgabe des Rezepte Spezials 57 ausgewählte Rezepte: Vom knackigen Spargel bis hin zur Scholle, die bekanntlich im Mai am besten schmeckt. Spitzenkoch Max Stiegl vom »Gut Purbach« präsentiert seine krisenfesten Rezepte und auch Feines fürs Osterfest finden Sie im neuen Rezepte Magazin. Die Gerichte schmecken aber natürlich auch abseits der Festtage. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55213433225591,"sku":"B-04-129487-0","price":5.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/REZ_1-20_1000x1000px.png?v=1747295826"},{"product_id":"epaper-falstaff-magazin-rezepte-ausgabe-02-2020","title":"Falstaff Rezepte 02\/2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa geht die Sonne auf!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit der neuen Ausgabe des Falstaff Rezepte Magazins machen wir Ihnen einmal mehr Lust aufs Kochen! Schicken Sie den Gaumen auf Reisen, wir präsentieren Ihnen über 50 Rezepte, die gut gegen Fernweh sind und obendrein noch köstlich schmecken. Holen Sie sich die große weite Welt nach Hause – in Ihre Küche und an Ihren Grill. Egal ob kalte Suppen, mit denen Sie in der heißen Jahreszeit einen kühlen Kopf bewahren oder international inspirierte Grill-Spieße.\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55213452099959,"sku":"B-04-129488-0","price":5.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/REZ_2-20_1000x1000px.png?v=1747296825"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-rezepte-ausgabe-03-2020","title":"Falstaff Rezepte 03\/2020","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHunger auf Herbst!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit der neuen Ausgabe des Falstaff Rezepte Magazins machen wir Ihnen einmal mehr Lust aufs Kochen und präsentieren 60 Rezepte für die Erntezeit. Egal ob pikante Apfel-Gerichte, Wildschwein oder italienisch inspirierte Kürbis-Kreationen – die Vorratskammern sind jetzt gefüllt mit besten saisonalen Zutaten. Auf den »süßen Seiten« dieser Ausgabe gibt es Wiener Mehlspeisen-Klassiker und würzig-scharfe Desserts zu entdecken.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55213461668215,"sku":"B-04-129489-0","price":5.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/REZ_3-20_1000x1000px.png?v=1747297113"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-rezepte-ausgabe-04-2020","title":"Falstaff Rezepte 04\/2020","description":"\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"6548f9471a23c600d045b696\" data-shogun-site-id=\"fd0a54ec-cd08-4626-a875-e1e1cc51bc6c\" data-shogun-page-id=\"6548f9471a23c600d045b696\" data-shogun-page-version-id=\"6548f9471a23c600d045b695\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"6548f9471a23c600d045b697\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-region=\"main\"\u003e \u003cdiv id=\"s-f3b4c2dd-e838-47d3-82cd-8424fc3a91da\" class=\"shg-c \"\u003e \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003ch3 data-mce-fragment=\"1\"\u003eEssen, das uns Kraft gibt!\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMit der neuen Ausgabe des Falstaff Rezepte Magazins machen wir Ihnen einmal mehr Lust aufs Kochen und präsentieren 60 Rezepte, die uns in der kalten Jahreszeit einheizen. Der Bogen spannt sich dabei von internationalen Suppen und Eintöpfen über kreative Gerichte mit Kraut und Kohlgemüse, Tipps für einfach Köstliches aus dem Backrohr und Traditionelles aus der Steiermark bis hin zu festlichen Braten.\u003c\/span\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55213471498615,"sku":"B-04-129410-0","price":5.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/REZ_4-20_1000x1000px.png?v=1747297449"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-rezepte-ausgabe-01-20201","title":"Falstaff Rezepte 01\/2021","description":"\u003cp\u003eWELCH EIN FRÜHLING!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER! \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie vergangenen Monate haben uns wieder einmal gezeigt, wie unglaublich wichtig gutes Essen ist. Einerseits, weil uns wohl allen bewusst wurde, wie schmerzlich wir unse- re Restaurants vermissen. Andererseits aber hat das gemeinsame Kochen und Backen sowie das Genießen mit unseren Liebsten vielen geholfen, durch diesen besonders dunklen Winter zu kom- men. Umso mehr freuen wir uns jetzt, dass der Frühling endlich da ist – und begrüßen ihn mit einem ganzen Heft voll Rezepten, die Hoffnung machen. Auf Seite 68 widmen wir uns ausgiebig dem Ei, diesem ewigen Symbol der Wiedergeburt und des Neuan- fangs, und zwar in seiner vielleicht besten Zubereitung: pochiert! Apropos Frühling: Ohne erntefrischen Rhabarber wollen wir den gar nicht erst ausrufen. Ab Seite 164 ist es so weit. Aufs auswärts Frühstücken haben wir wirklich lange genug warten müssen, also sind wir in der Zwischenzeit selber zu Brunch-Experten gereift und widmen ihm eine extra große Strecke (Seite 24). In gleich zwei Rezeptstrecken präsentieren wir Köstlichkeiten der österreichischen Küche, einmal aus Wien (Seite 104), und ein- mal aus der Südsteiermark (Seite 10). Und weil die südsteirischen Weine nicht nur Weltklasse sind, sondern auch unglaublich viel- seitige Speisenbegleiter, kommen sämtliche Getränketipps für die- se Ausgabe aus dieser wunderschönen Region! Falls Sie nach die- ser geballten Ladung Heimatliebe doch noch das Fernweh packt, dann gehen Sie mit uns kulinarisch auf Reisen: Ab Seite 50 ent- führen wir Sie in die faszinierende Welt der koreanischen Küche, auf Seite 138 präsentieren wir Rezepte aus dem »schönscharf«, dem vielleicht besten Thai-Restaurant Wiens. Kochen wir gemeinsam hoffnungsvoll durch den Frühling!\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55213945487735,"sku":"B-04-129819-0","price":5.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/REZ_01_21Print.png?v=1747305568"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-rezepte-ausgabe-02-2021","title":"Falstaff Rezepte 02\/2021","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eDen Sommer feiern!\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eMit einem ganzen Heft voll Rezepten genießen wir die wiedergewonnene Freiheit dieses Sommers! Wir verraten Ihnen, die besten Rezepte rund um die Tomate, Erbse und Traube, und zelebrieren die italienischen Klassiker Mozzarella \u0026amp; Co. Außerdem bieten wir Ihnen eine ganze Reihe tolle Ideen rund ums Grillen, und präsentieren einen wunderbaren Geheimtipp am Traunsee.\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55213977862519,"sku":"B-04-129820-0","price":5.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/REZ_02_21Print.png?v=1747306231"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-rezepte-ausgabe-03-2021","title":"Falstaff Rezepte 03\/2021","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDen Herbst geniessen!\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMit der neuen Ausgabe des Falstaff Rezepte Magazins machen wir Ihnen einmal mehr Lust aufs Kochen: egal ob Zwetschke, Kürbis oder Melanzani – köstliche Früchte und üppiges Gemüse werden zu salzigen und süßen Köstlichkeiten verkocht. Auf den »süßen Seiten« dieser Ausgabe gibt es heimische Mehlspeisklassiker und Traditionsdesserts zu entdecken. Und wir besuchen eine der schönsten Kulturlandschaften Europas, das Weinviertel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55217926865271,"sku":"B-04-132899-0","price":5.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/REZ_03_21Print.png?v=1747314423"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-rezepte-ausgabe-04-2021","title":"Falstaff Rezepte 04\/2021","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDen Winter einkochen!\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e58 Rezepte für die gemütlichste Zeit des Jahres präsentiert diese Ausgabe des Falstaff Rezepte Magazins. Lisl Wagner-Bacher lüftet das Geheimnis um ihre Keksrezepte und niemand geringerer als der Burgtheater-Direktor Martin Kušej verrät seine sechs Lieblingsrezepte.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55217945608567,"sku":"B-04-132898-0","price":5.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/REZ_04_21Print.png?v=1747392335"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-rezepte-ausgabe-01-2022","title":"Falstaff Rezepte 01\/2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDER FRÜHLING SCHMECKT NACH VERÄNDERUNG!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003els wir 2018 beschlossen, dass es höchste Zeit für ein deutschsprachiges Rezeptmagazin ist, das sich auch international mit den besten messen kann, haben viele skeptisch mit dem Kopf geschüttelt. Mittlerweile ist Falstaff Rezepte schöner und spannender denn je, und wir starten ins fünfte Jahr durch. Der tolle Look ist ganz zentral auch Stine Christiansen und Lena Staal geschuldet, unseren Fotografinnen in Dänemark, die im Team mit den Stylistinnen Gitte Jakobsen und Gitte Heidi Rasmussen genau jene Bilder von unseren Rezepten schießen, die wir uns im Kopf vorstellen – oft sogar noch schönere. Alles schön und gut? Keineswegs. Es ist höchste Zeit für die nächste Entwicklungsstufe! Ab sofort erscheinen wir deshalb nicht mehr nur im Rhythmus der Jahreszeiten, sondern sechsmal im Jahr. Im ersten Heft geht es um die Freuden der wiedererwachten Natur: um Huhn und Geflügel, die jetzt im Frühling besonders zart und saftig sind (ab Seite 44) – und natürlich um Ostern als Urfest der Wiedergeburt und des Neuanfangs. Ab Seite 28 inszenieren wir das klassische Osterfrühstück deshalb als Inbegriff des Brunch. Wie sich Faschiertes auf unkomplizierte und doch spannende Art neu interpretieren lässt, haben wir uns ab Seite 84 überlegt. Tofu, einst als seltsame Proteinalternative propagiert, ist dank fantastisch vielfältiger Varianten längst zur Trendzutat der Genießer geworden. Ab Seite 68 bringen wir nicht nur besonders schmackhafte Rezepte, sondern auch ein kurzes Portrait des ungeahnt vielfältigen Bohnenkäses. Ich hoffe, Sie haben beim Nachkochen unserer neuen Ausgabe von Falstaff Rezepte genauso viel Spaß wie wir beim Recherchieren und Vorkochen!\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55217986929015,"sku":"B-04-130351-0","price":5.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/REZ_01_22Print.png?v=1747392757"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-rezepte-ausgabe-02-2022","title":"Falstaff Rezepte 02\/2022","description":"\u003cp\u003eWas sind das für prachtvolle Tage – fast fühlt es sich so an, als ob der Sommer schon ewig dauert. Dabei hat er offiziell gerade erst begonnen. Gönnen wir uns diese kostbaren Wochen: einen lauen Abend mit Freunden, ein kühles Fläschchen, ein Essen mit den Lieben. Gerade an solchen Abenden ist meist der Griller nicht weit. Besonders aktuell erscheint mir in diesem Zusammenhang der Zugang des Schweden Martin Nordin: Die rein vegetarischen Grillrezepte, die er ab Seite 64 präsentiert, gehören zum Verlockendsten, das man sich vom Grill vorstellen kann – und zwar auch als Fleischesser! Über der Glut werden auch Fisch und Fleisch gleich noch einmal so gut, vor allem, wenn sie »on the Bone« grillt werden, also am Knochen, an der Gräte oder, im Fall von Meeresfrüchten, in der Schale: Das Grillgut bleibt so einfach saftiger. Ab Seite 28 zeigen wir, wie’s geht. Ab Seite 90 gibt es sommerliche Ideen für das Meeresfeeling daheim. Bei den Zutaten haben wir darauf geachtet, dass sie fast alle in jedem besseren Supermarkt zu finden sind. Nicht nur beim Grillen geht es diesmal verstärkt um die Freu- den der fleischlosen Küche. Pasta, der ewige Sommerklassiker, ist wie gemacht dafür. Ab Seite 106 wird sie mit Paradeisern und Paprika, Zucchini und Rucola, Spargel und Pinienkernen kombiniert. Aber keine Sorge: Ein paar Muscheln und Garnelen haben wir dazugeschmuggelt. Hinterher freuen wir uns auf die ersten Erdbeeren vom Feld. Ab Seite 10 inszenieren wir sie mit knusprigen Waffeln als Eis, mit gebrannten Mandeln und Minze als asiatisch inspirierte Sommerrollen – oder mit Pistazien als prächtige Charlotte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eViel Vergnügen beim Schmökern und Gustieren!\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55229696803191,"sku":"REZ-22-2-DIGI","price":5.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/REZ_02_22Print.png?v=1747651925"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-rezepte-ausgabe-03-2022","title":"Falstaff Rezepte 03\/2022","description":"\u003cp\u003eDer Hochsommer ist wohl die beste Zeit des Jahres – weil Ferienzeit ist, aber auch, weil das Essen gerade jetzt so besonders köstlich schmeckt. Jetzt regiert der Überfluss, das merken wir auch in der Küche: Auf den Feldern und in den Gärten reifen sonnengeküsste Paradeiser und Melanzani, üppige Kürbisse und süße Maiskolben, die Bäume und Sträucher hängen voll mit den süßesten Früchten. Gleichzeitig aber ist es jetzt auch so schön und heiß draußen, dass wir nur möglichst kurz in der Küche stehen wollen. Dieser Herausforderung stellen wir uns mit dieser Ausgabe: Es gibt eine ganze Strecke zum Thema Crudo, von Tatar bis Ceviche, in klassischer wie auch in neuer, kreativer Form (ab Seite 50). Weil gerade jetzt, wo wir die meiste Zeit in der Natur verbringen wollen, das Essen zum Mitnehmen ein Thema ist, haben wir uns des Sandwichs angenommen. In England und den USA, in Skandinavien, auch in Frankreich ist es längst in den Kreis ernst zu nehmender Köstlichkeiten aufgestiegen. Der Sommer ist die richtige Zeit, dies auch in unseren Breiten auf den Weg zu bringen. Wir haben einige richtig tolle Brote vorbereitet – ab Seite 64 bitten wir um Mitnahme ins Freibad, an den Strand oder auf die nächste Wandertour! Erntefrisches Gemüse ist viel zu gut, um als bloße Zuspeise verstanden zu werden. Parvin Razavi, die neue Küchenchefin im Restaurant »\u0026amp;flora« in Wien-Neubau, zeigt ab Seite 10, wie sich fantastisch variantenreiche Küche ganz ohne Fleisch machen lässt. Empfehlung! Ob Mais (S. 96) oder Quiches (S. 113), ob köstlich fruchtige Bowlen (S. 30) oder portugiesische Spezialitäten (S. 82): Dieser Sommer schmeckt großartig und macht uns nicht viel Arbeit.\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55229707911543,"sku":"B-04-132895-0","price":5.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/REZ_03_22Print.png?v=1747652102"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-rezepte-ausgabe-04-2022","title":"Falstaff Rezepte 04\/2022","description":"\u003cp\u003eLIEBE GENIESSERINNEN, LIEBE GENIESSER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Herbst ist die Zeit langer Spaziergänge, geselliger Abende im Kreis von Familie und Freunden. Endlich alle wiedersehen und sich an Gerichten wärmen, die mit der wichtigsten Zutat von allen gekocht sind: Liebe. Ein Gewürz, das dieses Gefühl von Heimat und Geborgenheit ganz unmittelbar vermittelt, ist der Majoran. Er ist das definierende Kraut der österreichischen Küche! Ihm haben wir deshalb eine eigene Strecke gewidmet. Natürlich ist ein grandioses Rezept für Erdäpfelgulasch dabei und eine klassisch geröstete Leber ebenso –aber wir wollten auch zeigen, wie Majoran sich in anderen Küchen und in neuen Varianten inszenieren lässt. Ab Seite 78! Beim Durchblättern werden Sie aber auch ein paar Neuerungen bemerken. So haben wir den aktuellen Falstaff Sommelier des Jahres, René Antrag vom »Steirereck«, gebeten, uns kuratierte Wein- und Getränketipps zu den Rezeptstrecken im aktuellen Heft vorzuschlagen (Seite 104). Falstaff Barkeeper des Jahres David Penker mixt auf Seite 140 exklusiv einen Drink für kühle Herbstnächte, Tobias Müller berichtet in seiner neuen Kolumne vom Abenteuerspielplatz Küche (Seite 52), Severin Corti ruft zur Rettung heimischer Delikatessen auf (Seite 100). Dazu kommen wertvolle Tipps und Tricks am Ende jeder Rezeptstrecke. Kurz: Es ist ein feiner kleiner Relaunch geworden, den wir dem schönsten Kochmagazin des Landes nach diesem langen Sommer gegönnt haben. Nicht zuletzt möchte ich auf die Rezepte von sechs herausragen- den Köchen einer Region hinweisen, in der ursprüngliche Qualität und kreativer Geist auf ganz wunderbare Weise zueinander finden: Das Mühlviertler Hochland, ganz weit oben auf der Landkarte, ist nicht nur eine zauberhafte Gegend, es lockt auch mit wahrhaft köstlicher Gastronomie. Lassen Sie sich inspirieren – ab Seite 10!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55229822566775,"sku":"B-04-132896-0","price":5.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/REZ_04_22Print.png?v=1747652129"},{"product_id":"e-paper-falstaff-rezepte-05-2023","title":"Falstaff Rezepte 01\/2023","description":"\u003cdiv data-region=\"main\" data-shogun-variant-id=\"6555ec0a0d2d1100cc4d9569\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-page-version-id=\"6555ec0a0d2d1100cc4d9567\" data-shogun-page-id=\"6555ec0a0d2d1100cc4d9568\" data-shogun-site-id=\"fd0a54ec-cd08-4626-a875-e1e1cc51bc6c\" data-shogun-id=\"6555ec0a0d2d1100cc4d9568\" class=\"shogun-root\"\u003e\n\u003cdiv class=\"shg-c\" id=\"s-0d45ab0f-9b57-40db-a92e-b2059ca17ef4\"\u003e\n\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür echte Genießer wie uns beginnt jetzt bald einer der kulinarisch spannendsten Zeiten des Jahres - die Fastenzeit. Klingt wie ein Paradoxon, ist aber Tatsache.\u003cbr\u003eWir präsentieren deshalb traditionelle, aber auch innovative Gerichte, die ganz ohne Fleisch, dafür aber mit klassisch österreichischen Käsespezialitäten in der Hauptrolle glänzen.\u003cbr\u003eEin bisserl Ski fahren wollen wir vor dem Frühling aber auch noch! Lindor Wink ist Schwede, war Skirennläufer und ist Spitzenkoch auf Schweizer Skihütten: richtig köstliches Essen der durchaus unerwarteten Art. Eine interessante Art des Wiener Schnitzels ist übrigens auch dabei. Aber wie das schmeckt und aussieht, erfahren Sie erst im Magazin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIch wünsche Ihnen und Ihren Liebsten viel Freude und genussvolle Momente in dieser besonderen Zeit,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIhr Wolfgang Rosam\u003cbr\u003emit den Chefedakteuren Severin Corti und Tobias Müller\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55227341898103,"sku":"B-04-130566-0","price":5.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/REZ_01_23Print.png?v=1747651863"},{"product_id":"e-paper-falstaff-rezepte-02-2023","title":"Falstaff Rezepte 02\/2023","description":"\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"6555ec0a0d2d1100cc4d9568\" data-shogun-site-id=\"fd0a54ec-cd08-4626-a875-e1e1cc51bc6c\" data-shogun-page-id=\"6555ec0a0d2d1100cc4d9568\" data-shogun-page-version-id=\"6555ec0a0d2d1100cc4d9567\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"6555ec0a0d2d1100cc4d9569\" data-region=\"main\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLIEBE GENIESSER UND GENIESSERINNEN!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eJetzt gibt es aber wirklich kein zurück mehr, jetzt hat der Winter echt nix mehr zu melden, jetzt ist Frühling - und zwar richtig!\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Spargelzeit steht aus vielerlei Gründen für Neubeginn, Fruchtbarkeit und ganz besondere Knackigkeit. In dieser Ausgabe finden Sie eine ganze Batterie frischer Rezepte und Ideen, um die knackigen Dinger, von denen wir derzeit gar nicht genug bekommen können, auf neue Art zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eFernweh lässt sich auch in der Küche stillen - probieren Sie es aus!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eOb nur über die Grenze nach Friaul oder bis nach Asien, mit unseren Rezepten lässt sich das Feeling aber auch zu Hause empfinden - lassen Sie sich inspirieren.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIch wünsche Ihnen und Ihren Lieben viel Freude und genussvolle Momente in dieser besonderen Zeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIhr Wolfgang Rosam\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003emit den Chefredakteuren Severin Corti und Tobias Müller\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"s-0d45ab0f-9b57-40db-a92e-b2059ca17ef4\" class=\"shg-c\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55227329446263,"sku":"B-04-130567-0","price":5.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/REZ_02_23Print.png?v=1747651840"},{"product_id":"e-paper-falstaff-rezepte-03-2023","title":"Falstaff Rezepte 03\/2023","description":"\u003cdiv data-region=\"main\" data-shogun-variant-id=\"6555ec0a0d2d1100cc4d9569\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-page-version-id=\"6555ec0a0d2d1100cc4d9567\" data-shogun-page-id=\"6555ec0a0d2d1100cc4d9568\" data-shogun-site-id=\"fd0a54ec-cd08-4626-a875-e1e1cc51bc6c\" data-shogun-id=\"6555ec0a0d2d1100cc4d9568\" class=\"shogun-root\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLIEBE GENIESSERINNEN, LIEBE GENIESSER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDieser Sommer lässt sich richtig gut an! Und das wollen wir feiern: Die Briketts glühen, die Getränke sind eingekühlt, jeden Moment können die Freunde eintreffen.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eGrillen ist einfach die Essenz des Genießens der schönsten Zeit im Jahr.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIrgendwann ist ma mit den altbewährten Rezepturen durch. Neue Ideen sind gefragt! Das haben wir uns auch gedacht und diese Ausgabe ganz dem Grillen und seinen köstlichen Nebengeräuschen gewidmet.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eBeim Garen über der Flamme sind die Möglichkeiten grenzenlos: ob von der Glut geküsste Früchte oder langsam gegrillte Lauchstangen mit jungen Erbsen!\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWir sprechen von Burger und Hotdog, die zwar bemerkenswert elaborierte Kreationen sein können, aber dennoch zwingend mit der Hand gegessen werden wollen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNur so viel vorab: Finger-licking good!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIch wünsche Ihnen einen herrlichen Sommer und viel Vergnügen beim Schmökern und Gustieren,\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIhr Wolfgang Rosam\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003emit den Chefredakteuren Severin Corti und Tobias Müller\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"shg-c\" id=\"s-0d45ab0f-9b57-40db-a92e-b2059ca17ef4\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55227323253111,"sku":"B-04-130568-0","price":5.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/REZ_03_23Print.png?v=1747651816"},{"product_id":"e-paper-falstaff-rezepte-04-2023","title":"Falstaff Rezepte 04\/2023","description":"\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"6555ec0a0d2d1100cc4d9568\" data-shogun-site-id=\"fd0a54ec-cd08-4626-a875-e1e1cc51bc6c\" data-shogun-page-id=\"6555ec0a0d2d1100cc4d9568\" data-shogun-page-version-id=\"6555ec0a0d2d1100cc4d9567\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"6555ec0a0d2d1100cc4d9569\" data-region=\"main\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eLIEBE GENIESSERINNEN, LIEBE GENIESSER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer Herbst ist die Zeit langer Spaziergänge, die Zeit des Erntens und Einkochens, die Saison für gemütliche Abende im Kreis von Familien und Freunden. Endlich alle wiedersehen und sich an Gerichten wärmen, die mit der wichtigsten Zutat von allen gekocht sind: Liebe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eWer gefüllte Paprika mag, könnte in dieser Ausgabe gleich mehrere neue Lieblingsspeisen entdecken!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie herbstliche Küche ist traditionell vom Speck bestimmt. Wir haben uns das zu herzen genommen und Gerichte ausgearbeitet, die klassisch herbstlich sind - und zusätzlich in knusprigem Speck gewickelt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIn diesem Sinne: Geniessen Sie die letzten warmen Tage - und geniessen Sie unser Heft mit ganz vielen köstlichen Ideen für die schönen und, vielleicht, auch stürmischen Wochen, die vor uns liegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eIhr Wolfgang Rosam\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003emit den Chefredakteuren Severin Corti und Tobias Müller\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"s-0d45ab0f-9b57-40db-a92e-b2059ca17ef4\" class=\"shg-c\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55227289764215,"sku":"B-04-130569-0","price":5.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/REZ_04_23Print.png?v=1747651779"},{"product_id":"e-paper-falstaff-rezepte-05-2024","title":"Falstaff Rezepte 05\/2023","description":"\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"6555ec0a0d2d1100cc4d9568\" data-shogun-site-id=\"fd0a54ec-cd08-4626-a875-e1e1cc51bc6c\" data-shogun-page-id=\"6555ec0a0d2d1100cc4d9568\" data-shogun-page-version-id=\"6555ec0a0d2d1100cc4d9567\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"6555ec0a0d2d1100cc4d9569\" data-region=\"main\"\u003e\n\u003cdiv id=\"s-0d45ab0f-9b57-40db-a92e-b2059ca17ef4\" class=\"shg-c\"\u003e\n\u003cp\u003eLIEBE GENIESSERINNEN, LIEBE GENIESSER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHimmel, ist das schön, wenn der Herbst in allen Farben spielt und man gar nicht weiß, wohin mit seinen Glücksgefühlen. Ab in die Küche natürlich und die ganze Schönheit in köstliche Gerichte gießen! So haben wir es zumindest gemacht und eine Herbstausgabe geschaffen, die sich sehen lassen kann. Ab Seite 26 haben wir den großen, schweren Schmortopf aus dem Regal geholt, der den ganzen Sommer über weggeräumt war. Jetzt ist sie wieder da, die Zeit, in der köstliche Eintöpfe und Suppen ganz langsam zu voller Pracht schmurgeln dürfen. Und erst die Palatschinkenpfanne! Die sollte, wenn es nach uns geht, überhaupt nie weggeräumt werden – die Küchlein aus der Pfanne sind einfach zu gut (und zu einfach herzustellen), als dass man sie nicht regelmäßig auf den Speiseplan setzen sollte. Ab Seite 10 zeigen wir köstliche Variationen der Palatschinke – süß wie auch salzig. Apropos süß: Wir haben die ersten kühlen Tage als Aufforderung verstanden, uns der Mehlspeise in ihrer vielleicht verlockendsten, nämlich der böhmischen Form zu widmen. Ab Seite 44 finden Sie unwiderstehliche Ideen für Liwanzen und Kolatschen, Buchteln und andere, bei uns noch nicht ganz so eingebürgerte Herrlichkeiten. Nur so viel: Bitte nicht hinterher beschweren, weil es so sündhaft gut schmeckt! In diesem Sinne wünschen wir Ihnen einen prachtvollen Herbst mit vielen Spaziergängen und noch mehr schönen Stunden am Herd!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55227276296567,"sku":"B-04-130570-0","price":5.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/REZ_05_23Print.png?v=1747651756"},{"product_id":"e-paper-falstaff-rezepte-06-2023","title":"Falstaff Rezepte 06\/2023","description":"\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"656097b426121f00e718d4a6\" data-shogun-site-id=\"fd0a54ec-cd08-4626-a875-e1e1cc51bc6c\" data-shogun-page-id=\"656097b426121f00e718d4a6\" data-shogun-page-version-id=\"656097b426121f00e718d4a5\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"656097b426121f00e718d4a7\" data-region=\"main\"\u003e\n\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKönnen Sie es auch schon riechen? Von irgendwoher duftet es nach Ruhe und Frieden, nach langen Spaziergängen durch den Wald – und nach Glühwein und Maroni, nach knusprig gebratener Ente und Räucherlachs mit scharfem Kren. So schmeckt Weihnachten. Jetzt dauert es echt nicht mehr lang, bis dem ganzen Trubel einmal die Pausetaste gedrückt wird – und zwar mit Nachdruck, damit auch wirklich Ruhe ist! Irgendwie will man sich an den langen Abenden aber beschäftigen und Kochen und Backen sind von alters her sehr erprobte Aktivitäten, mit denen sich die Zeit auf köstliche und produktive Weise verkürzen lässt. Genau für solche Gelegenheiten haben wir diesmal einen ganzen Sack voll Rezepte vorbereitet. Natürlich gibt es wieder das Weihnachtsmenü, das sich ideal vorbereiten lässt, damit bei Tisch alle »Ah!« und »Oh!« sagen. Unwiderstehlich: der Schokorehrücken zum Dessert, den wir, zwecks besonders aromatisch weihnachtlicher Saftigkeit, mit ein paar Kletzenbirnen angereichert haben (ab Seite 28). Kekse backen wir diesmal wie in Singapur, da haben uns Ethel Hoon und Jakob Zimmer, das junge Topkoch-Duo aus dem »Klösterle« in Lech, geholfen, die ab kommendem Jahr in Südtirol aufkochen werden (ab Seite 78). Und sonst? Gibt es ganz fantastische Rezepte mit den besten Teilen des Rinds von Zwiebelrostbraten bis Beef Wellington (Seite 104) und – weil er von irgendwo ja herkommen muss – jede Menge Schnee. Den haben wir uns einfach selbst gebacken, in Form von Pavlova, Meringue und Spanischem Wind (Seite 42).In diesem Sinne: Genießen Sie die Festtage! \u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv id=\"s-4cd8122e-bb51-403e-a0ee-03aa11f6f17d\" class=\"shg-c\"\u003e\n\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"6555ec0a0d2d1100cc4d9568\" data-shogun-site-id=\"fd0a54ec-cd08-4626-a875-e1e1cc51bc6c\" data-shogun-page-id=\"6555ec0a0d2d1100cc4d9568\" data-shogun-page-version-id=\"6555ec0a0d2d1100cc4d9567\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"6555ec0a0d2d1100cc4d9569\" data-region=\"main\"\u003e\n\u003cdiv id=\"s-0d45ab0f-9b57-40db-a92e-b2059ca17ef4\" class=\"shg-c\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55227261223287,"sku":"B-04-130571-0","price":5.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/REZ_06_23Print.png?v=1747651632"},{"product_id":"falstaff-rezepte-01-2025","title":"Falstaff Rezepte 01\/2024","description":"\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"66068e1aae0b9300f231604a\" data-shogun-site-id=\"fd0a54ec-cd08-4626-a875-e1e1cc51bc6c\" data-shogun-page-id=\"66068e1aae0b9300f231604a\" data-shogun-page-version-id=\"66068e1aae0b9300f2316049\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"66068e1aae0b9300f231604b\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-region=\"main\"\u003e \u003cdiv id=\"s-fe356b18-c967-49b6-be23-ae0d6574e5bd\" class=\"shg-c \"\u003e \u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"6606809ffb68d200d744c60e\" data-shogun-site-id=\"fd0a54ec-cd08-4626-a875-e1e1cc51bc6c\" data-shogun-page-id=\"6606809ffb68d200d744c60e\" data-shogun-page-version-id=\"6606809ffb68d200d744c60d\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"6606809ffb68d200d744c60f\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-region=\"main\"\u003e\u003cdiv id=\"s-12e780ee-60aa-447e-9f89-07ff0b8456fb\" class=\"shg-c\"\u003e \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eWas Sie in unserer Frühjahrsausgabe erwartet:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Osterzeit steht traditionell für Neubeginn, die Ewigkeit des  Kreislaufs - und nicht zuletzt auch für die Frische des Frühlings. Deshalb präsentieren wir in dieser Ausgabe herrlich frische Rezepte und Ideen, um Ihre Frühlingstafel, auch manchmal auf überraschende Weise, zu inszenieren. Zusätzlich haben wir fünf hervorragende Köche des steirischen Thermen- und Vulkanlands gebeten, Rezepte für uns zu entwickeln, die die Region abbilden und besondere Lust auf eine Ausfahrt in den Frühling machen.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWas der Frühling daheim aber noch nicht bietet, ist reifes Obst - da müssen wir uns noch ein wenig gedulden. Dafür reift mit der Alphonsino-Mango eine der tollsten Südfrüchte überhaupt jetzt, in den ersten Aprilwochen, zu herrlicher Süße und Aromentiefe heran. Lassen Sie sich verführen, wir haben süße und salzige Rezepte vorbereitet, um dieses Wunder der Natur zu feiern!\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIch wünsche Ihnen einen prachtvollen Frühling, viele Gelegenheiten zum gemeinsamen Essen im Freien und viel Freude mit unseren Rezepten.\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eIhr\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cimg data-file-id=\"1238925\" height=\"84\" data-cke-saved-src=\"https:\/\/mcusercontent.com\/1ac914ddb2c272262602f18fc\/images\/9bc8f2a3-4d29-48c6-8dec-d047f68f9280.png\" src=\"https:\/\/mcusercontent.com\/1ac914ddb2c272262602f18fc\/images\/9bc8f2a3-4d29-48c6-8dec-d047f68f9280.png\" width=\"150\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/mcusercontent.com\/1ac914ddb2c272262602f18fc\/images\/9bc8f2a3-4d29-48c6-8dec-d047f68f9280.png\"\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003eWolfgang Rosam\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"65eeca32619a0a0100a5c3ec\" data-shogun-site-id=\"fd0a54ec-cd08-4626-a875-e1e1cc51bc6c\" data-shogun-page-id=\"65eeca32619a0a0100a5c3ec\" data-shogun-page-version-id=\"65eeca32619a0a0100a5c3eb\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"65eeca32619a0a0100a5c3ed\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-region=\"main\"\u003e\u003cdiv class=\"shg-c\"\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":41681369268283,"sku":"B-04-131152-0","price":5.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/Icons_frei_MASTER_1000x1000px_e07be244-c7b6-43d3-a55b-7147edc2441c.png?v=1747393648"},{"product_id":"falstaff-rezepte-02-2024","title":"Falstaff Rezepte 02\/2024","description":"\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"66877a2e12297702f3f31efd\" data-shogun-site-id=\"fd0a54ec-cd08-4626-a875-e1e1cc51bc6c\" data-shogun-page-id=\"66877a2e12297702f3f31efd\" data-shogun-page-version-id=\"66877a2e12297702f3f31efc\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"66877a2e12297702f3f31efe\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-region=\"main\"\u003e \u003cdiv id=\"s-e1a6e82b-d211-408c-8701-9e89780e2bd8\" class=\"shg-c \"\u003e \u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"66068e1aae0b9300f231604a\" data-shogun-site-id=\"fd0a54ec-cd08-4626-a875-e1e1cc51bc6c\" data-shogun-page-id=\"66068e1aae0b9300f231604a\" data-shogun-page-version-id=\"66068e1aae0b9300f2316049\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"66068e1aae0b9300f231604b\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-region=\"main\"\u003e\u003cdiv id=\"s-fe356b18-c967-49b6-be23-ae0d6574e5bd\" class=\"shg-c\"\u003e\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"6606809ffb68d200d744c60e\" data-shogun-site-id=\"fd0a54ec-cd08-4626-a875-e1e1cc51bc6c\" data-shogun-page-id=\"6606809ffb68d200d744c60e\" data-shogun-page-version-id=\"6606809ffb68d200d744c60d\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"6606809ffb68d200d744c60f\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-region=\"main\"\u003e\u003cdiv id=\"s-12e780ee-60aa-447e-9f89-07ff0b8456fb\" class=\"shg-c\"\u003e \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDie Holzkohle glost, der Sprudel ist eingekühlt, der Tisch festlich gedeckt. Jetzt kann es sich nur noch um Momente handeln, bis die Freunde an der Tür klingeln. So wünschen wir uns das im Sommer: laue Abende, an denen wir uns mit lieben Menschen um einen Grill versammeln, um zu geniessen und zu feiern.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eIrgendwann ist man mit den altbewährten Rezepten durch. Neue Ideen sind gefragt!\u003cbr\u003eDas haben wir uns auch gedacht und diese Ausgabe ganz dem Grillen und seinen köstlichen Nebengeräuschen gewidmet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eErfrischende Cocktails sind ebenso dabei wie raffiniertes Fingerfood vom Grill - schließlich gehört zum archaischen Geniessen auch, dass wir einmal ganz nonchalant aufs Besteck verzichten. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEbenso hochklassig wie entspannt zeigt und Jonathan Burger, wie easy der ganz große Grillgenuss sein kann – nicht nur, aber auch bei vegetarischen Optionen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDen ganz großen fleischlichen Genüssen wollten wir uns aber auch mit entsprechender Hingabe widmen: wir zeigen die spannendsten Steack Rezepte aus Tim Haywards neuem Buch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGenießen Sie unser Heft, lassen Sie sich überraschen und inspirieren!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e \u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e \u003c\/div\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":41755519516731,"sku":"B-04-131153-0","price":5.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/Icons_frei_MASTER_1000x1000px_9c945fa8-f5e9-488c-bada-2695af423fcc.png?v=1747393705"},{"product_id":"falstaff-rezepte-03-2024","title":"Falstaff Rezepte 03\/2024","description":"\u003cp\u003eSCHMOREN IST DIE KUNST DER LANGSAMKEIT\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInnehalten, durchatmen, sich auf das konzentrieren, was wirklich wichtig ist – und zulassen, dass manches eben seine Zeit braucht, um wirklich gut zu werden: Ist das nicht der Inbegriff dessen, wofür diese stillen Wochen im Herbst eigentlich da sind? In der Küche ist das der Moment, den großen Schmortopf herauszuholen und sich jenen Köstlichkeiten zu widmen, die vor allem durch eine Zutat gut werden: Die Zeit, die man ihnen gibt. Das lässt sich ab Seite 56 nachlesen, wo wir uns von Coq au Vin (bitte keinen ganz billigen Wein verwenden, er bestimmt die Qualität der Sauce ganz entscheidend!) bis Kalbstelze genau jene Rezepte vornehmen, die durch Zeit und maßvolle Hitze erst zu dem werden, was sie ausmacht. Nicht weniger herzhaft geht es ab Seite 34 zu, wenn wir uns dem eigentlichen Herzstück der Wiener Küche zuwenden – und das ist natürlich die Suppe! Wir haben einige der besten Wirten der Stadt gebeten, uns ihr liebstes Suppenrezept zu überlassen. Da sind ganz wunderbare Kraftpakete zusammengekommen, vom klassischen Alt-Wiener Suppentopf über Mährische Krautsuppe bis zur herrlichen Erdäpfelcremesuppe mit Steinpilzen. Lassen Sie sich verführen! Nicht zuletzt möchte ich Sie auch auf die Story auf Seite 76 hinweisen: Da geht es um zwei türkische Brüder, die den Döner-Grill ihres Vaters in einer wilden Gegend von London zu einer angesagten Adresse hochgekocht haben – und die Herrlichkeiten der türkischen Küche auf zeitgemäße Art funkeln lassen. Das sind Erfolgsstorys, wie wir sie uns auch bei uns wünschen würden – auch aus Gründen des Genusses! In diesem Sinne: Genießen Sie letzten warmen Tage – und genießen Sie unser Heft mit ganz vielen köstlichen Ideen für die schönen und, vielleicht, auch stürmischen Wochen, die vor uns liegen.\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":53489629626743,"sku":"B-04-131154-0","price":5.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/Icons_frei_MASTER_1000x1000px_67f96e69-a641-406b-b02c-d62547812dc0.png?v=1747394017"},{"product_id":"falstaff-rezepte-04-2024","title":"Falstaff Rezepte 04\/2024","description":"\u003cp\u003eWEIHNACHTEN, WIE ES FRÜHER WAR!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLIEBE GENIESSERINNEN,\u003cbr\u003eLIEBE GENIESSER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJetzt ist er wieder da, der Winter. Natürlich gibt es Gründe, ihn\u003cbr\u003enicht innig zu lieben: zu dunkel, kalt, nass und grau. Hilft aber\u003cbr\u003enix, deshalb machen wir es lieber wie die Kinder und freuen\u003cbr\u003euns auf seine wirklich schönen Seiten: den Schnee (hoffentlich!)\u003cbr\u003eund, fast noch wichtiger, die Feste samt Geschenken und\u003cbr\u003eÜberraschungen.\u003cbr\u003eUnd natürlich: die Kekse! Auf Seite 54 machen wir uns deshalb\u003cbr\u003eauf, um Tamara Rigo in der Südtiroler Berghütte ihrer Eltern zu\u003cbr\u003ebesuchen. Die junge Frau ist eine der talentiertesten Zucker\u003cbr\u003ebäckerinnen im europäischen Fine Dining und bereitet mit ihrem\u003cbr\u003eDrei Sterne Chef Norbert Niederkofler im »Atelier Moessmer« in\u003cbr\u003eBruneck (aber auch in Saudi Arabien oder in Übersee) wahre\u003cbr\u003eWunderdinge an Süßigkeiten zu. Wenn es Weihnachten wird, dann\u003cbr\u003ezieht sie sich aber im Kreis der Familie zurück, um das zu machen,\u003cbr\u003ewas ihr das Höchste ist: ausspannen und mit den Liebsten Kekse\u003cbr\u003ebacken. Nur so viel: Die will man gekostet haben!\u003cbr\u003eAuch sonst haben wir für die Festtagsnummer wieder ein Füll\u003cbr\u003ehorn an Ideen und Überraschungen zusammengestellt. Auf Seite\u003cbr\u003e30 sind wir zu Gast beim burgenländischen Winzer Hans Schwarz,\u003cbr\u003eder auch gelernter Fleischhauer ist. Er nimmt uns mit in die\u003cbr\u003eKüche, um zu zeigen, wie er Gäste und Familie über die Feiertage\u003cbr\u003everwöhnt. Man könnte blass werden vor Neid – oder den\u003cbr\u003eKrustenbraten und die Weißweinsulz einfach selber machen!\u003cbr\u003eAber zurück zu den Kindern: Es geht doch vielen von uns so,\u003cbr\u003edass die schönsten Weihnachten jene waren, die wir als Kinder\u003cbr\u003eerlebt haben. Deswegen wollten wir das Weihnachtsmenü diesmal\u003cbr\u003eextra nostalgisch anlegen – mit Lachsröllchen, mit Schweinsfilet\u003cbr\u003eim Speckmantel, mit gebackenem Karpfen – und, weil es so gut ist,\u003cbr\u003emit Eierlikör Tiramisu, wie es früher war!\u003cbr\u003eIch hoffe, Sie lassen sich inspirieren, und wünsche Ihnen eine\u003cbr\u003ebesinnliche Zeit im Kreis ihrer Liebsten – und ein genussvolles Fest!\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55229704339831,"sku":"B-04-132879-0","price":5.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/Icons_frei_MASTER_Rezepte_1000x1000px.png?v=1747729670"},{"product_id":"falstaff-rezepte-01-2027","title":"Falstaff Rezepte 01\/2025","description":"\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERIN, LIEBER FEINSCHMECKER,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eSpüren Sie auch, wie die Säfte schießen und sich neue Lebenslust unbändig ihren Weg bahnt? Der Frühling hat mit allen Fasern Besitz von uns ergriffen, wir wollen endlich hinaus ins Frische, ins Grüne. Herrlich! Mit der Freude darüber, dass uns die Sonne wieder hat (und wir sie!), kommen aber auch der Hunger und der Durst auf neue Eindrücke, frische Ideen, köstliche Rezepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir haben die dunkle Zeit genutzt und uns das Beste aus dem Füllhorn herausgesucht, das der Frühling dieser Tage über uns ausschüttet. Da gehört zuallererst der Spargel genannt, der jetzt überall drall und stramm aus der Erde lugt. Ab Seite 8 haben wir ebenso verlockende wie – manchmal – auch ungewöhnliche Ideen ausgearbeitet, wie sich unser allerliebstes Frühlingsgemüse auf lohnende Art auf die Tafel bringen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEndlich sind die heimischen Erdbeeren im Freiland reif – und seien wir ehrlich: Auch wenn wir die süßen Früchtchen kaum noch erwarten konnten, es hat sich gelohnt, auf sie zu warten. Sonnengereift schmecken sie einfach unvergleichlich viel besser! Das wollen wir feiern, deshalb haben wir neben der köstlichen Baiser-Torte auf dem Cover eine ganze Reihe verlockender Rezepte parat – auf Seite 84 geht’s los!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnd wenn es einmal doch nicht so warm sein sollte, wie wir uns das wünschen? Dann empfehlen wir einen Kurztrip in den Süden! In Kärnten ist es deutlich wärmer, und das mit dem guten Essen haben sie auch sehr gut drauf! Ab Seite 46 haben wir uns ein paar der besten Rezepte für einen festlichen Frühlingsbrunch zusammengesucht – ganz so, wie man ihn in unserem südlichsten Bundesland genießt. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn diesem Sinne: Lassen Sie sich den Frühling schmecken. Wir haben lange genug auf ihn gewartet!\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"Print","offer_id":55229768335735,"sku":"B-04-132872-0","price":10.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"ePaper","offer_id":55229755130231,"sku":"B-04-131556-0","price":5.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/Icons_frei_REZ-1-25_1000x1000px_93b9e9b2-b45f-4040-ba10-331b5d34c64f.png?v=1747730342"},{"product_id":"falstaff-rezepte-05-2022","title":"Falstaff Rezepte 05\/2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eWIR BACKEN UNS DEN WINTER WARM!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLIEBE GENIESSERINNEN, LIEBE GENIESSER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJ\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eetzt ist er also endlich da, der Winter, mit seinen herrlich trübkalt-dunklen Tagen, die man ganz ohne schlechtes Gewissen in der Küche am warmen Herd verbringen kann und die der ideale Moment sind, um schon lang gehegte Kochfantasien in die Tat umzusetzen. Den perfekten Gugelhupf zu backen, zum Beispiel. Oder überhaupt einmal mit etwas Ungewöhnlichem zu experimentieren – der österreichische Kuchenklassiker muss nämlich nicht immer mit Marmormasse gebacken werden. Topfenfülle, Schokoglasur, Schwarzwälder Kirschgugelhupf und sogar pikant mit Speck und Käse sind möglich – und mindestens so reizvoll! Ab S. 124 zeigen wir Ihnen die erstaunliche Vielfalt des Gugelhupfs. An einem kalten Wintertag gibt es kaum Besseres als eine dampfende Schüssel voll köstlichem Eintopf: Ab S. 56 haben wir grandiose einfache Gerichte für sie zusammengetragen, ganz klassische wie das echte Kärntner Ritschert, aber auch exotisch winterliche wie die griechische Zitronen-Hühner-Suppe. Nur weil jetzt kein frisches Obst mehr reift, müssen wir noch lange nicht auf fruchtige Aromen verzichten. Auf S. 10 zeigen wir Ihnen die wunderbare Würzkraft von Trockenfrüchten – und zwar nicht in Süßspeisen, sondern in pikanten Köstlichkeiten von Salat bis Geschmortes und glacierte Ripperl. Ab S. 108 kochen wir mit unserem allerliebsten Lagerobst, dem guten alten Apfel. Der schmeckt nämlich noch lange nach der Ernte wunderbar. Wir zeigen Ihnen, was alles in dieser Superfrucht steckt und wie schnell und einfach sich aus ihr eine süße Köstlichkeit zaubern lässt – von klassischen Bratäpfeln bis hin zu einem schnellen »falschen Apfelstrudel«. Und wenn es Ihnen doch zu kalt wird in Österreich, nehmen wir Sie ab S. 80 mit auf einen Trip nach Rom, der Ewigen Stadt. Soeben hat dort im exklusiven »W Hotel« ein fantastisches neues Fischlokal aufgesperrt – wir werfen einen Blick in Küche und Kochtöpfe.\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55230118199671,"sku":"B-04-132900-0","price":5.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/REZ_05_22Print.png?v=1747735377"},{"product_id":"falstaff-rezepte-06-2022","title":"Falstaff Rezepte 06\/2022","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eBITTE FEST FEIERN!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eür kochbegeisterte Menschen wie uns hat jetzt die vielleicht schönste Zeit des Jahres begonnen: Wir dürfen während der Feiertage all unsere Liebsten mit unseren Kreationen verwöhnen, und es macht gar nichts, wenn wir uns von unserem Enthusiasmus ein wenig mitreißen lassen, den ganzen Tag in der Küche verbringen und an besonderen Gerichten basteln – im Gegenteil! Wir haben uns daher für das aktuelle Heft erlaubt, nicht nur schnelle, alltagstaugliche Rezepte zu entwickeln wie sonst immer, sondern auch etwas aufwendigere Köstlichkeiten. Ab S. 8 zeigen wir Ihnen, wie Sie Showstopper zaubern, die auf jeder Party für offene (und sabbernde!) Münder sorgen werden: von spektakulär rotem Lachs bis zum Pavlova-Turm. Auf S. 106 verraten wir Ihnen, wie Sie selbst edle Pralinen und Schokotrüffel machen – für die eigenen Feste, aber auch als das perfekte Mitbringsel, wenn Sie einmal Gast und nicht Gastgeber sind. Für die Silvesterparty liefern wir ab S.130 die perfekte Unterlage: Wir verkochen das Schwein, das traditionelle Glückssymbol, in sechs köstlich-üppigen Rezepten von Krustenbraten bis Hot Steamed Bun. Und für den Morgen danach haben wir ab S. 44 Katerfrühstück vorbereitet, mit Gerichten, die garantiert jeden und jede wieder zum Leben erwecken. Zu guter Letzt: Advent ohne Kekse geht natürlich gar nicht, und jeder weiß, dass Omas die besten backen. Wir sind daher extra ins Mühlviertel zum »Mühltalhof« gereist, zu Walpurga Rachinger, 89, begnadete Köchin und Bäckerin und die Großmutter von Philip Rachinger, einem der besten Köche des Landes. Sie hat uns einige ihrer süßen Geheimnisse verraten – ab S.24. Ich wünsche Ihnen und Ihren Liebsten erholsame und köstliche Feiertage!\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55230582686071,"sku":"B-04-132901-0","price":5.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/REZ_06_22Print.png?v=1747745605"},{"product_id":"falstaff-rezepte-02-2025","title":"Falstaff Rezepte 02\/2025","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERIN, LIEBER FEINSCHMECKER,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Sommer wird heiß, deshalb gehen wir es leicht an! Was gibt es Besseres als feinen Fisch und frische Meeresfrüchte, wenn der Tag langsam verglüht und sich ein angenehm lauer Abend ankündigt? In der Küche will in der schönen Jahreszeit ohnehin niemand lange stehen, deswegen wird so viel wie möglich am Grill gemacht – vorzugsweise so, wie wir uns das im Urlaub wünschen: frisch, leicht, mit ein bissl Inspiration aus jenen Weltgegenden, wo es jetzt am allerschönsten ist. Da ist unser geliebtes Salzkammergut natürlich ganz vorne dabei! Wir haben die besten Köche Oberösterreichs gebeten, uns ein paar einzigartige Rezepte mit heimischem Fisch zu verraten – ab Seite 66 können Sie gustieren, was Lukas Nagl, Philip Rachinger und Co. uns auftischen. Wer Urlaubssehnsucht sagt, der sagt aber auch Italien und Frankreich, vielleicht sogar Karibik und Südostasien. Was für Herrlichkeiten mit zarten Jakobsmuscheln und Garnelen, Miesmuscheln und Calamari wir auf dem Grill zubereiten, das können Sie ab Seite 8 entdecken. Apropos Grill: Auch aus Würstel und Co. lassen sich ganz hervorragende Gerichte zaubern. Auf Seite 24 haben wir ein richtiges Fest des Feuers inszeniert – mit mächtigen Steaks, aber auch mit Feinheiten aus der italienischen Küche, bei denen etwa Salsiccia im Zentrum steht. Das sind nur ein paar der Ideen, die wir für die Grillsaison vorbereitet haben. Genießen Sie unser Heft, lassen Sie sich überraschen und inspirieren – und probieren Sie unbedingt die Rezepte für klassische Quiches und innovative Tartes (Seite 42), die wir uns für den Gipfel der Gemüsesaison überlegt haben: gehen ganz einfach und sind irrsinnig gut!\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"Print","offer_id":55385434816887,"sku":"B-04-132873-0","price":10.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"ePaper","offer_id":55385434849655,"sku":"B-04-131555-0","price":5.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/Icons_frei_REZ-2-25_1000x1000px.png?v=1751358300"},{"product_id":"falstaff-rezepte-03-2025","title":"Falstaff Rezepte 03\/2025","description":"\u003cp data-start=\"66\" data-end=\"114\"\u003e\u003cstrong data-start=\"66\" data-end=\"114\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERIN, LIEBER FEINSCHMECKER,\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"116\" data-end=\"413\"\u003eHimmel, ist das schön, wenn der Herbst in allen Farben spielt und man gar nicht weiß, wohin mit seinen Glücksgefühlen. Ab in die Küche, natürlich, und die ganze Schönheit in köstliche Gerichte gießen! So haben wir es zumindest gemacht und eine Herbstausgabe geschaffen, die sich sehen lassen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"415\" data-end=\"1219\"\u003eAb Seite 10 haben wir die gusseisernen Pfannen und den großen, schweren Schmortopf aus dem Regal geholt, der den ganzen Sommer über weggeräumt war. Jetzt ist sie wieder da, die Zeit des Schmorrens und des Schmorlgens! Konkret geht es diesmal um klassische Geflügelgerichte von unseren verrückten, liebhagel Paprikahendl bis zu spannenden Kreationen wie etwa ein „Poulet au vinaigre“ der „Cuisine bourgeoise“ in Frankreich, wo aus pochiertem und saftigem Essig eine Sauce entsteht, die wirklich besonders köstlich ist (ab Seite 16). Was müssen man sich nach einem Spaziergang im Wald am liebsten? Ein Kräuterli wärvoll aufgespannter Suppentopf, im Idealfall mit köstlichen Nudeln drin. Das hat niemand so gut drauf wie unsere Freunde in Tirol – und die Südostasiaten: ab Seite 28 zeigen wir beste Rezepte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1221\" data-end=\"1436\"\u003eEin bisserl was Süßes darf aber auch sein. Die Nussrezepte sind schnell gemacht, was liegt also näher, als das gleich nachzubacken? Tipp: Die „Schneebälle“ genannten Kekse auf Seite 54 sind wirklich jede Sünde wert!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1438\" data-end=\"1562\"\u003eIn diesem Sinne wünschen wir Ihnen einen prachtvollen Herbst mit vielen Spaziergängen und noch mehr schönen Stunden am Herd!\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"Print","offer_id":56060559032695,"sku":"B-04-132874-0","price":10.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"ePaper","offer_id":56060559065463,"sku":"B-04-131554-0","price":5.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/REZ_03-25_1000x1000px_5ea937ef-db2c-45a6-9a30-8ecd2de24cb2.png?v=1761651851"},{"product_id":"falstaff-rezepte-04-2025","title":"Falstaff Rezepte 04\/2025","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDAS BESTE FÜR LANGE WINTERABENDE\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER, \u003cbr\u003eRiechen Sie es auch schon? Von irgendwoher duftet es nach Einkehr und innerer Ruhe, nach Spaziergängen im Wald – und nach Punsch, gebrannten Mandeln und anderen Leckereien. So soll der Winter schmecken. Jetzt dauert es echt nicht mehr lang, bis dem ganzen Trubel die Pausetaste gedrückt wird – und zwar mit Nachdruck, damit auch wirklich Ruhe ist! Irgendwie will man sich an den langen Abenden aber beschäftigen, die wir jetzt wieder vor uns haben – und Kochen und Backen sind von alters her sehr erprobte Aktivitäten, mit denen sich die Zeit auf köstliche und produktive Weise verkürzen lässt. Genau für solche Gelegenheiten haben wir wieder einen ganzen Sack voll Rezepte vorbereitet. Natürlich gibt es das große Festtagsmenü, für das wir uns diesmal ganz besondere Köstlichkeiten ausgedacht haben. Unbedingt probieren: das luftige Soufflé vom Räucherlachs mit frischem Estragon (Seite 18)! Weil die Festtage auch dafür da sind, sich an spektakulären Rezepten zu versuchen, für die wir sonst eher nicht die Muße haben, widmen wir uns diesmal dem Pudding – und zwar dem ganz echten, wie er früher einmal war. Die Rezepte gibt es ab Seite 46. Und sonst? Gibt es wunderbare Klassiker der gutbürgerlichen Wiener Küche, ganz so, wie sie gehören (Seite 76), köstliche Rezepte von einem der angesagtesten Bistros von Paris (Seite 30), und Severin Corti hat seine Liebe zur wohl weihnachtlichsten aller Zuspeisen, dem Rotkraut, auf sehr charmante Weise zu Papier gebracht – natürlich mit seinem Hausrezept (Seite 66). In diesem Sinne: Genießen Sie die Festtage!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"Print","offer_id":56330532585847,"sku":"B-04-132875-0","price":10.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"ePaper","offer_id":56330532618615,"sku":"B-04-131553-0","price":5.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/REZ_04-25_1000x1000px.png?v=1765274920"},{"product_id":"falstaff-rezepte-01-2026","title":"Falstaff Rezepte 01\/2026","description":"\u003cp\u003e\u003cimg\u003eLIEBE GENIESSER UND GENIESSERINNEN!\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003e\u003cspan class=\"s1\"\u003eJ\u003c\/span\u003eetzt gibt es kein Zurück mehr, jetzt hat der Winter echt nix mehr zu melden, jetzt ist Frühling – und zwar richtig! Es war aber auch wirklich höchste Zeit, schließlich konnten wir es zum Schluss alle nicht mehr erwarten, die Wintersachen wegzupacken, in die wiedererwachte Natur auszuschwärmen – und endlich wieder frisches Gemüse an der Hand zu haben. Der Spinat steht dieser Tage so stramm und saftig im Kraut, dass man gar nicht anders kann als zuzugreifen. Schauen Sie sich auf den Märkten um – die Büschel mit den saftigen, leuchtend grünen und wunderbar fleischigen Blättern sind nicht zu übersehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eAb Seite 8 finden Sie eine ganze Batterie frischer Rezepte und Ideen, um dieses vielleicht herrlichste aller Blattgemüse auf neue Art zu genießen. Für Frühlingsgefühle am Gaumen sorgt aber auch unsere Italien-Story, wo die regionalen Varianten jener Küche, die wir alle vielleicht am meisten von allen lieben, auf unkomplizierte aber auch überraschende Weise zu Tisch kommen – genau das, was wir uns für die ersten Essen am Balkon oder auf der Terrasse wünschen! Ab Seite 52.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"p2\"\u003eEin bisserl Fernweh wird auch bei der Fisch- und Seafood- Story aufkommen, da geht es über den großen Teich zu Andrew Zimmern und seinem »Blue Food Cookbook«. Zimmern ist für seine ausgezeichneten Dokus auf PBS berühmt, und er hat eine mehr als tröstliche Botschaft für Genießer: Fisch essen schützt die Meere – wenn man auf die Herkunft achtet und kleine, nachhaltig arbeitende Fischerei unterstützt. 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