{"title":"Einzelausgaben Falstaff Magazin Schweiz","description":"","products":[{"product_id":"epaper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-01-2019","title":"Falstaff Magazin Schweiz 01\/2019","description":"\u003cp\u003eLIEBE LESERINNEN, LIEBE LESER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGlücklich ist, wer (noch) keine Allergie gegen Krustentiere, Austern, Hummer \u0026amp; Co. hat. Angesichts der Antibiotika-Zugaben beim Großwerden derZucht-Shrimps – oder bei Lachs – werden allergische Reaktionen immer häufiger. Deshalb ist es umso wichtiger, auf Top-Qualität zu achten. Für ungetrübte Seafood-Freuden widmen wir unsere Titelstory im ersten Falstaff Magazin des Jahres dieser wunderbaren Ernte aus dem Meer. Fantastisch ist der 2015er Weinjahrgang in Italien ausgefallen, insbesondere in der Toskana. Gerade bekamen einige toskanische Cabernet-Blends Spitzenbewertungen bei Parker: der 2015er Solaia 100 Punkte und der 2015er Sassicaia 99. Passend dazu stellt Ihnen unser Südtiroler Kollege Othmar Kiem das Weingut Sassicaia in der Reihe »World Champions« vor. Das historische Vorbild aller »Supertoskaner« hat auch fast 50 Jahre nach seiner furiosen Markteinführung nichts von seiner Faszination eingebüßt, vielleicht ist der Sassicaia heute sogar besser denn je. Mit einem noch weiter zurückreichenden weinbaulichen Erbe beschäftigt sich der Moselwinzer Nik Weis. Gemeinsam mit einem Mitarbeiter sucht er an Mosel, Saar und Ruwer nach Rieslingstöcken, die um 1900 oder sogar noch im 19. Jahrhundert gepflanzt wurden. Ziel ist es, eine Art Arche Noah der Riesling-Genetik zu schaffen. Weis ist überzeugt, dass Vielfalt im Weinberg die Weine komplexer macht – und prangert mit starken Worten den respektlosen Umgang mit alten Reben an: »Das ist, als würde man in ein altes Schloss gehen und sagen: Ein Louis-XIV-Stuhl? Quietscht und wackelt – weg damit auf den Sperrmüll!« Noch genießen wir den Winter – und egal ob Sie die nächsten Wochen im Schnee oder schon in der Sonne verbringen: Lassen Sie es sich auch am Jahresanfang 2019 gut gehen. Getreu unserem Jahresmotto: »Carpe diem!«\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55272526184823,"sku":"B-01-132947-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_01_19Print.png?v=1748858385"},{"product_id":"epaper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-02-2020","title":"Falstaff Magazin Schweiz 02\/2020","description":"\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePolenta, Pestàt, Prosciutto di San Daniele! Willkommen im Friaul, liebe Schweizer Feinschmecker. In dieser Ausgabe nehmen wir Sie mit auf eine Reise in den Schmelztiegel italienischer, österreichischer und slowenischer Genusskultur. Perfekt also für alle jene unter Ihnen, die ihre Italienreise planen möchten, denn die Region Friaul-Julisch Venetien hat sich in den letzten Jahrzehnten zu einem kulinarischen Hotspot entwickelt. Wir enthüllen die Geheimnisse einer Küche, die mit Mais und Bohnen zu zaubern versteht, erzählen die Geschichte des unvergleichlich fruchtig duftenden und zu Recht legendären San-Daniele-Schinkens, betrachten das Weltkaffeezentrum Triest und legen Ihnen Weine ans Herz, die mal modern-raffiniert ausfallen und mal so retro, dass sie schon wieder ganz vorn in der Avantgarde dabei sind. So etwa die urtümlichen Amphorenweine des legendären Weinmachers Joško Gravner.Absolut futuristisch hingegen ist das Aquaponiksystem, dank dem drei junge Männer im vierten Stock eines Zürcher Hochhauses auf ganzheitliche, nachhaltige Weise Microgreens züchten. Die jungen Gemüse – irgendwo zwischen Sprossen und ausgewachsenen Pflanzen – erobern dank ihres intensiven Geschmacks und den mannigfaltigen Einsatzmöglichkeiten seit mehreren Jahren die Spitzengastronomie. Und dann wäre da noch der Falstaff Sommelier des Jahres, den wir in diesem Jahr zum ersten Mal gewählt haben. Der erste Titel geht an einen Sommelier von Weltformat, der mitten in der Limmatstadt wirkt: Marc Almert, eine beeindruckende Persönlichkeit, die es sich lohnt kennenzulernen. Viel Spass und Vergnügen mit dem neuen Falstaff!\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55271915389303,"sku":"B-04-129429-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_02_20Print.png?v=1748851814"},{"product_id":"epaper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-02-2019","title":"Falstaff Magazin Schweiz 02\/2019","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eW\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eie viel darf ein Top-Wein kosten? Das ist eine häufig diskutierte Frage. Kann ein Wein unter 15 Franken wirklich gut sein? Oder: Ist ein Wein um etliche Hundert Franken tatsächlich um so viel besser als einer unter 100 Franken? Und: Wie viel ist jeder von uns überhaupt bereit, für eine gute Flasche Wein auszugeben? Dazu gibt es aus unserer Sicht sehr klare Antworten: Natürlich gibt es tolle Weine unter 15 Franken, die extrem viel Spass und Freude machen! Also: Ein guter Wein muss nicht unbedingt teuer sein. Wer unbedingt viele Hundert Franken für eine Top-Kreszenz ausgeben will, fällt unter die Kategorie Liebhaber, Sammler oder schlichtweg Wine-Freak. Auch daran ist nichts auszusetzen. Aber es ist nicht notwendig, so viel Geld auszugeben, um zum Beispiel einen Top-Bordeaux geniessen zu können. Wir haben Ihnen in unserer Titelgeschichte 100 Weine aus aller Welt – rote und weisse bunt gemischt – aufgelistet, die eines gemeinsam haben: Sie kosten weniger als 100 Franken! Und sie sind allesamt fantastisch. Von manchen werden Sie vielleicht noch nie gehört haben, dann ist unsere Story umso wertvoller für Sie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFalstaff war ausserdem für Sie im Gefängnis unterwegs, unter anderem in Kalchrain, wo Häftlinge mithelfen, hervorragende Weine zu keltern. Projekte wie diese gibt es nicht nur hierzulande, sondern auch in Italien und Portugal – wir haben uns umgesehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eDer Frühling naht und die Reiselust steigt. Wie wäre es mit der Hauptstadt des Elsass, Strassburg? Eine wundervolle, romantische und gleichzeitig quirlige Metropole mit sehr viel Kulinarik und einer fantastischen Umgebung. Oder unsere diesmalige Gourmetreise: Portugal. Begeben Sie sich mit uns auf eine Weinreise in das Land Vasco da Gamas.\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55272509997431,"sku":"B-01-132946-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_02_19Print.png?v=1748858068"},{"product_id":"epaper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-03-2019","title":"Falstaff Magazin Schweiz 03\/2019","description":"\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEndlich wieder Licht! Wir wissen nicht, wie es Ihnen geht, aber wir freuen uns jedes Mal, wenn die Sonne wieder länger am Himmel steht und die dunklen Tage weniger werden. Da macht es gleich mehr Spass, einen Vormittag auf dem Markt zu verbringen. Hier am Käsestand probieren, dort schauen, ob der neue Spargel schon zum Verkauf steht – flugs sind zwei Stun- den vergangen und die Taschen voll mit feinsten Zutaten für das Abendessen mit Freunden. Welche Märkte Ihnen besonders gut gefallen, haben Sie uns im Online-Voting auf falstaff.com mitgeteilt – die Vorstellung finden Sie in dieser Ausgabe. Jetzt im Frühjahr beginnt die ideale Reisezeit für Kurztrips innerhalb Europas. Ein Team aus erfahrenen Falstaff-Redaktoren hat sich für Sie Sizilien näher angeschaut. Waren Sie schon einmal dort? Was für eine pracht- volle Insel! Egal ob Meeresfrüchte oder deftige Fleischgerichte, köstliche Pasta oder kunstvolle Desserts: Das reiche geschichtliche Erbe der grössten Insel im Mittelmeer schlägt sich nicht nur in den antiken Städten nieder, sondern vor allem und gerade in der Kulinarik. Unsere zahlreichen Tipps und Geschichten finden Sie ab Seite 68. Wenn es Sie eher in den Norden zieht, sollten Sie sich das Long Weekend Oslo näher anschauen: Wir haben für Sie ein ganzes Gourmet-Wochenende geplant. Nicht so weit weg, sondern direkt vor der Haustür liegt die Bündner Herrschaft. Eine traumhafte Region, die mit hervorragenden Weinen lockt und die vor allem dazu einlädt, sie zu Fuss zu erkunden. Falstaff hat sich auf eine Weinwanderung begeben und gibt Ihnen die besten Tipps für Routen, Winzerbesuche und Einkehr. Auch bei der ersten Falstaff-Chardonnay-Trophy spielt das Bündnerland eine entscheidende Rolle. Wir haben für Sie Schweizer Chardonnay degustiert, die besten Weine finden Sie in dieser Ausgabe.\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55272428241271,"sku":"B-01-132945-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_03_19Print.png?v=1748857080"},{"product_id":"epaper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-05-2019","title":"Falstaff Magazin Schweiz 05\/2019","description":"\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach einem untypischen Mai und einem tropischen Juni freuen wir uns auf den Sommer. Diese Zeit bedeutet für viele Ferien, Sommerfrische und damit verbunden – natürlich jede Menge kulinarische und inspirierende Getränke. Unser Falstaff-Sommerheft läuft daher unter dem Titel «Der Duft des Sommers». Unsere Ernährungswissenschaftlerin untersuchte und erläutert, wie wichtig der Duft beim Schmecken ist – wer jemals mit einem Schnupfen versuchte, eine Weindegustation zu überstehen, weiss, wovon wir reden. Duftig ist auch die Sorte Sauvignon Blanc, die seit Jahrzehnten weltweit auf dem Vormarsch ist – auch hierzulande. Ihre Fläche stieg in der Schweiz in den letzten zehn Jahren um fünfzig Prozent an. Grund genug für die erste Falstaff Sauvignon Blanc Trophy, im Rahmen derer wir uns durch die Schweizer Sauvignons gekostet und herrliche Gewächse gefunden haben. Gleich zwei der Weine unter den Top drei kommen aus dem Kanton Thurgau – das beste Terroir für Sauvignon Blanc in der Schweiz? Gemeinsam mit den drei besten Winzern sind wir dem Trend um die stilistisch vielfältige Sorte auf den Grund gegangen. Und: Der Trend zur alkoholfreien Speisenbegleitung in der Spitzengastronomie beschleunigt sich, wir haben die unglaublichen Kreationen aus Früchten und Gemüse, Teesund Essig (!) für Sie erforscht. In unserem Gourmet-Reiseteil haben wir zwei kulinarische Ziele für Sie ausgewählt: Wen es in die Ferne zieht, der wird mit der Reise durch die Südstaaten der USA viel Freude haben. Wer schnell über das Wochenende an die Adria möchte, wird seine Sehnsucht aus Kindheitstagen in Grado befriedigen können. Das Adria-Städtchen hat sich – viel. mehr als alle benachbarten Bademetropolen – seinen Charmeerhalten und bietet auch kulinarisch unglaublich viel. Wir wünschen Ihnen einen wunderschönen Sommer! Geniessen Sie die Freizeit, das Leben und die kulinarische Vielfalt in dieser Zeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55272312832375,"sku":"B-04-129666-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_05_19Print.png?v=1748855387"},{"product_id":"epaper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-01-2020","title":"Falstaff Magazin Schweiz 01\/2020","description":"\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Brexiteers haben sich also tatsächlich durch­ gesetzt, das Vereinigte Königreich ist mit Ende Januar aus der Europäischen Union ausgetreten. Shocking, isn’t it? Nun ja, der Schock hält sich vorerst jedenfalls in Grenzen. Für Reisen nach Grossbritannien ändert sich bis Ende 2020 einmal gar nichts. Was danach kommt, wird man sehen. Genügend Zeit und der ideale Anlass also, sich in den nächsten Monaten der unglaublichen kulinarischen Vielfalt auf den Britischen Inseln zuzuwenden. Wir haben diese Ausgabe jedenfalls über weite Strecken unseren britischen Freunden und ihrem Beitrag zur weiten Genuss-Welt gewidmet. Unsere Wein-Experten unterziehen das aktuelle englische Wein-Wunder einer eingehenden Analyse, erklären, wie ein Erzeuger in den Rang eines Hoflieferanten aufzusteigen vermag und verfolgen die Spuren britischen Wein-Enthusiasmus über den ganzen Erdball. Und auch anderen, noch wesentlich britischeren Trinksitten widmen wir eine umfassende Betrachtung – Stichworte Ale, Gin und Fünf-Uhr-Tee. Dem kulinarischen Grossbritannien und dessen beachtlicher Entwicklung tragen wir ebenso Rechnung wie der zunehmenden Beliebtheit Englands als Reiseland. Und natürlich entführen wir Sie für ein langes Wochenende nach London, der in Sachen gutes Essen wohl aufregendsten Metropole der Welt. Des Weiteren haben wir die neue Schweizer Cidre-Welle unter die Lupe genommen, machten uns auf die Suche nach den besten Merlots des Landes und unternehmen einen kulinarischen Streifzug durch München, wo sich Feinschmecker bereits jetzt darauf vorbereiten, was sein wird, wenn Ende desJahres das legendäre «Tantris» seine Tore für immer schliessen sollte. Spannende Zeiten also – für Geniesser ebenso wie für Globetrotter. Wir halten Sie auf dem Laufenden! Gute Unterhaltung mit dem neuen Falstaff! \u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55271962542455,"sku":"B-04-129428-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_01_20Print_f8de736c-4041-4a05-be19-fd68d0c34a3b.png?v=1748853031"},{"product_id":"epaper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-08-2020","title":"Falstaff Magazin Schweiz 08\/2019","description":"\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGenuss ist ein grosses Wort, das die Lippen geht. Aber fragen Sie sich doch mal: uns leicht über Wann haben Sie zuletzt Zeit und Musse gehabt, ein Glas Wein, ein vortreffliches Essen so richtig zu geniessen? In den turbulenten Tagen kurz vor dem Fest bleibt dafür meist kaum Gelegenheit: drängende Erledigungen hier, der Abschluss von letzten Jahresprojekten dort. Vielleicht haben Sie Glück und kommen in derFestzeit zur Ruhe, zumindest für ein paar Tage. Wir haben uns schon Gedanken gemacht. Sie fühlen es in der Hand, wie schwer und umfangreich das Heft geworden ist – zum Finale haben wir noch einmal alle Kräfte gebündelt und bringen Ihnen exklusive Tastings und gut recherchierte Genuss-Geschichten nahe. Etwa die Empfehlungen für die ganz grossen Champagner der vergangenen Jahre und Jahrzehnte. Mit einem Plädoyer für reuelosen Genuss, der übrigens gesünder ist, als viele meinen. Vier hochdekorierte Köche haben zudem ihre Geheimnisse für klassisches Weihnachtsgeflügel verraten – nachzulesen in der Rezeptstrecke «Fliegendes Festmahl». Mit der letzten Ausgabe des Jahres schlagen wir zugleich die Tür zum nächsten weit auf. Wir haben uns in der Schweizer Weinwelt umgesehen, im Speziellen was die nächste Winzergeneration angeht. In dieser Ausgabe stellen wir Ihnen die aus unserer Sicht vielversprechendsten Jungwinzerinnen und -winzer vor. Ausserdem haben wir uns im Rahmen der Falstaff-Pinot-Noir-Trophy durch die Schweizer Gewächse gekostet und die besten Gamay für sie entdeckt. Wir erklären Ihnen die Win-win-Situation von Wein und Schokolade. Und wir haben mit Tel Aviv und der Südsee wundervolle Reiseziele ausgesucht, die Sonne in diese dunklen Wintertage bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55272069693815,"sku":"B-04-129592-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_08_19Print.png?v=1748853835"},{"product_id":"epaper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-07-2020","title":"Falstaff Magazin Schweiz 07\/2019","description":"\u003cp\u003eLIEBE LESERINNEN UND LESER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeht es Ihnen auch so, dass Sie vor dem ersten Kaffee des Tages kaum ansprechbar sind? Gerade jetzt, da es morgens immer länger dunkel bleibt, gewinnt der Tag erst mit gütiger Mithilfe von Kenia-, Honduras- oder Papua-Neuguinea-Bohnen an Fahrt – und an Würze. Grund genug, dem beliebtesten Wachmacher der Schweizer in dieser Ausgabe einen umfangreichen Themenschwerpunkt zu widmen. Und die Kaffeebohnen im Angebot unserer Städte werden immer besser. Nicht von ungefähr hat die Redaktion die Parole ausgegeben: Nicht rasten, rösten! Während die Herbststimmung Einzug hält, kommen die Sommerweine ins Winterquartier – sofern noch welche übrig geblieben sind. Jetzt beginnt die Zeit für etwas Gehaltvolles, sei es ein kraftvoller Chardonnay aus einer der Top-Regionen dieses Planeten, sei es ein Rotwein aus dem Douro-Tal oder sogar ein Gläschen Port. Zu all diesen Weinen finden Sie in diesem Heft ausgiebige Berichte mit den besten Empfehlungen der Redaktion. Und als Vorgriff auf die Festtage, bei denen man sich auch mal etwas Exquisites gönnen darf, haben wir in unserer Reihe «World Champions» die Wein-Legende Château Margaux porträtiert. Zudem präsentieren wir Ihnen den Falstaff Beizenguide 2020 – die besten Beizen der Schweiz in Buchform. Wie schon im letzten Jahr haben Sie, die Falstaff-Leser, per Online-Voting abgestimmt und dieses Jahr nahm die Zahl der Betriebe noch einmal deutlich zu. Nach 300 im letzten, liegen wir in diesem bei satten 500 Lokalen. 500 Beizen, in denen mehr als nur Hunger und Durst gestillt werden. Die Besten stellen wir Ihnen in dieser Ausgabe vor. Darunter viele Newcomer und natürlich auch bewährte Klassiker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55272161870199,"sku":"B-04-129666-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_07_19Print.png?v=1748854328"},{"product_id":"epaper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-06-2020","title":"Falstaff Magazin Schweiz 06\/2019","description":"\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn heute von China die Rede ist, dann ist der Spott früherer Tage längst ehrlichem Respekt, ja sogar einer gewissen Ehrfurcht gewichen. Was die Chinesen anpacken, das packen sie richtig an. Klotzen statt kleckern, selten passt dieser Ausspruch besser als zum Gigantismus im riesigen Reich der Mitte. Für die aktuelle Ausgabe, die im Zeichen der kulinarisch fünf einflussreichsten Länder Asiens steht, haben wir uns angeschaut, wie die Chinesen den heimischen Weinmarkt aufrollen und dabei ganze Châteaux von Frankreich nach China versetzen. Ja, das ist wörtlich gemeint. Schauen Sie sich unserenBericht dazu an, dann werden Sie wissen, was wir meinen. Nicht nur die vielseitige chinesische Küche (allein acht grosse Richtungen!), auch die anderen Küchenstile desasiatischen Kontinents haben in den vergangenen Jahren weltweit einen enormen Boom erlebt. Wir schildern Ihnen aus erster Hand, was derzeit die spannendsten Hotspots sind. In Vietnam haben wir in die Töpfe der Ph’ o´-Suppe geschaut, die nicht nur ein köstliches Essen ist, sondern die Geschichte des Landes erzählt. In Korea waren wir auf dem Noryangjin-Fischmarkt. Wir bereisen Thailand und China und widerlegen schliesslich das Vorurteil, dass die japanische Küche nur fett- arm und leicht sei. Wie Sie es von uns gewohnt sind, liefern wir Ihnen auch Rezepte für den heimischen Herd – für jedes Land eins, entwickelt von den besten Köchen. So viel Asien bringen wir Ihnen mit diesem Heft nach Hause, dass Sie sich einen Flug fast sparen könnten. Falls Sie es sich anders überlegen (was wir Ihnen selbstverständlich ans Herz legen), dann verlassen Sie sich auf unsere Gourmet-Expertise: Für viele asiatische Länder, im speziellen Taiwan, haben wir etliche empfehlenswerte Adressen zusammengestellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55272251982199,"sku":"B-04-129492-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_06_19Print.png?v=1748854986"},{"product_id":"epaper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-04-2020","title":"Falstaff Magazin Schweiz 04\/2019","description":"\u003cp\u003eGESCHÄTZTE GENIESSERINNEN, GESCHÄTZTE GENIESSER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Frühjahr hat uns dieses Jahr nicht verwöhnt – doch nun locken die Temperaturen endlich wieder ins Freie, und dort zurück an den monatelang verwaisten Grill. Wir haben uns in der Redaktion vorgenommen, das altbekannte Thema dieses Jahr ein- mal gegen den Strich zu bürsten: mit einem augenzwinkernden kulturgeschichtlichen Brückenschlag aus der Steinzeit zum Jäger und Sammler der Gegenwart. Mit einem Überblick über die vielen unterschiedlichen Grilltraditionen, die unser Planet von Japan bis Brasilien her- vorgebracht hat. Und mit Rezepten, die unter anderem Gemüse ins Zentrum des Grillfests stellen. Aber keine Angst: Wir haben auch klassisches Grillgut wie Crevetten und ein Tomahawk-Steak auf die Glut gepackt. Haben Sie noch genug Grillkohle im Haus? Alle Jahre wieder um diese Zeit fragen sich die Weinkenner, wie wohl der neue Bordeaux-Jahrgang aus- gefallen ist. Unser Kollege Peter Moser hat Anfang April die 2018er-Weine aller namhaften Châteaux vom Fass probiert. Hier präsentiert er nun seine Einschätzung zur Güte des Jahrgangs sowie seine persönlichen Favoriten. Bei unserer diesjährigen Chasselas Trophy machten wir uns wieder auf die Suche nach den besten Weinen aus der unterschätzten Terroir-Sorte in der Schweiz und präsentieren Ihnen in dieser Ausgabe die Sieger. Ausserdem waren wir für Sie wandernd im Wallis unterwegs und haben die besten Routen und Tipps für Ihre genuss- volle Weinwanderung in den Walliser Alpen herausgesucht. Zudem gehen wir der jurassischen Rebsorte Savagnin Blanc, die im Wallis auch als Heida bekannt ist, auf die Spur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55272371323255,"sku":"B-04-129449-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_04_19Print.png?v=1748856270"},{"product_id":"epaper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-02-2021","title":"E-Paper Falstaff Magazin Schweiz Ausgabe 02-2020","description":"","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":33371604811835,"sku":"FMC-2\/20-DIG","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/products\/FMA2002_Einzelausgabe_ePaper_frontal_640x480px_93bcb445-ae38-4e11-9f91-dac643854958.png?v=1587108031"},{"product_id":"epaper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-03-2020","title":"Falstaff Magazin Schweiz 03\/2020","description":"\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNiemand hätte noch Anfang März für möglich gehalten, dass nur wenige Tage später die schlimmste Krise losbrechen würde, die unsere Welt seit dem Zweiten Weltkrieg erlebt hat. Weite Teile des Lebens kamen praktisch zum Erliegen. Vor allem die Gastronomie und Hotellerie – also jene Bereiche des Lebens, die uns als Genuss- und Reisemagazin besonders nahe sind – wurden von der Corona-Krise und dem dadurch erzwungenen Lockdown mit am schlimmsten erwischt. Und auch jetzt, während wir diese Zeilen an Sie richten, ist noch lange nicht abzusehen, wann die Lokale und Hotels wieder so uneingeschränkt besucht werden dürfen, wie es noch vor wenigen Wochen selbstverständlich gewesen ist. Schweizer Unternehmerinnen und Unternehmer befinden sich in einer noch nie da gewesenen Krisensituation. Und es ist zu befürchten, dass nicht alle wirtschaftlich heil davonkommen werden. Aber wir sind uns sicher: Die Schweizer Gastronomie und Hotellerie ist stark, flexibel und kreativ. Und sie wird nicht nur zu alter Grösse zurückfinden, sondern auf lange Sicht gestärkt aus den Erfahrungen der vergangenen Wochen und Monate hervorgehen. So wie im Mittelalter nach den dunklen Jahren der Pest die Renaissance zu einer Blüte an Kreativität und Prosperität führte, wird auch auf die Corona-Krise schon bald eine Zeit des Aufbruchs und der positiven Neugestaltung folgen. Einen Teil davon erleben wir schon jetzt. Gastronomen beispielsweise, die zusammenspannen, um auch in der Zeit des Lockdowns ihr Geschäft nicht gänzlich einstellen zu müssen. Weinhändler, die ihr Onlinegeschäft ausbauen und neue Vertriebswege suchen, Gastrozulieferer, die ihre erstklassigen Produkte jetzt auch in private Küchen liefern. Und Sie, die Geniesser, die dabei mithelfen und die neuen Dienstleistungen beanspruchen. Wie wertvoll und erfüllend es ist, das Leben zu geniessen, werden wir nach dieser Krise wieder umso mehr zu schätzen wissen – die Strahlen der Sonne auf der Haut, gutes Essen und ein Glas Wein oder die Gesellschaft lieber Menschen. Bis dahin geben wir Ihnen in dieser Ausgabe die besten Tipps, wie sie sich den Genuss und die Lebensfreude mit den zur Verfügung stehenden Mitteln nach Hause holen können. Und kaufen Sie doch einen Gutschein Ihres Lieblingsrestaurants, mit der Aussicht, schon bald auf die überstandene Krise anstossen zu können.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55271905198455,"sku":"B-04-129430-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_03_20Print.png?v=1748851313"},{"product_id":"epaper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-04-2021","title":"Falstaff Magazin Schweiz 04\/2020","description":"\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEndlich wieder raus, endlich wieder ein ansatzweise normales Leben – wenn auch mit den notwendigen Einschränkungen. Es geht weiter, und das ist doch das Wichtigste. Eine Genugtuung nach den letzten Wochen, die mit Sicherheit für jeden eine Lebensprüfung waren. Blickt man in die Hotellerie und Gastronomie, war die Zeit für viele sogar existenzbedrohend. Viele Gastgeber wissen heute noch nicht, wie es weitergehen wird und ob sie den totalen Umsatzausfall über viele Wochen auf lange Sicht überstehen werden. Niemand ist unbeschadet aus der viralen Katastrophe gekommen, und wir müssen hoffen, dass uns die zu erwartende zweite Corona-Welle in abgeschwächter Form erreicht. Deshalb ist es wichtiger als jemals zuvor, positiv zu bleiben und den Blick nach vorne zu richten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGENIESSEN UND HELFEN Wie zu erwarten war, hat es hierzulande die Gastgeberbranchen – Tourismus, Gastronomie und Hotellerie – sowie die damit verbundenen Bereiche wie den Weinhandel am härtesten getroffen. Umso mehr benötigen diese Unternehmen jetzt die Unterstützung der FASTAFF- Community. Genussmenschen der Schweiz, vereinigt euch und geniesst wieder! Je mehr wir das tun, desto effizienter fördern wir jene, die uns jetzt am dringendsten brauchen. Aus diesem Grund haben wir diese Ausgabe unter das Motto «Schweiz – Kulinarische Ferien im eigenen Land» gestellt. Auch wenn die internationalen Reisebeschränkungen allmählich wieder aufgehoben werden, liegt das Gute doch so nah. Wir leben schliesslich in einem der schönsten Länder der Welt, das jährlich Millionen von Touristen anzieht. Diesen Sommer haben wir zudem die einmalige Möglichkeit, unsere Berge, Seen, Wälder und die vielen tausend Möglichkeiten zum Einkehren fast alleine geniessen zu können. Kommen Sie also mit auf eine genussvolle Reise durch einige der schönsten Gebiete der Schweiz: Wir reisen zum Wein nach Graubünden, ins Wallis, ins Drei-Seen-Land oder das Tessin, besuchen kulinarische und touristische Hotspots wie Bern oder Luzern und verraten Ihnen die besten Tipps für Ferien in unserer schönen Schweiz. Sollte diese Krise überhaupt irgendetwas Gutes gebracht haben, dann die Erkenntnis, wie volatil und anfällig unser Leben und unser Wohlstand sind. Und die Einsicht, dass wir es ein Stück weit selbst in der Hand haben, unsere geliebten Gastronomen, Hoteliers und Produzenten zu unterstützen. Wir müssen nichts weiter tun als zu geniessen. Seien wir dankbar für das, was wir haben und für all das, was wir täglich in unserem Traumland erleben und konsumieren dürfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55271902151031,"sku":"B-04-129480-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_04_20Print.png?v=1748850850"},{"product_id":"epaper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-05-2020","title":"Falstaff Magazin Schweiz 05\/2020","description":"\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHaben Sie die letzten Wochen auch als ein einziges Aufatmen erlebt? Sicher, es heißt auch weiterhin wachsam bleiben, damit die Lockerungen der Corona-Einschränkungen Schritt für Schritt weitergehen können. Aber wohl jeder von uns hat es in den ersten Tagen nach Ende des Shutdowns gespürt wie selten zuvor: Es tut gut, endlich wieder unsere Freunde und entfernt lebenden Verwandten treffen zu können. Es ist großartig, sich wieder halbwegs normal zu verhalten. Darum haben wir dieses Heft unter den Sammeltitel »Comeback« gestellt: Denn nun kommt auch die Sinnenfreude zurück. Wir haben großen Nachholbedarf dabei, es uns gut gehen, uns den Wind unserer wiedergewonnenen Freiheit um die Nase wehen zu lassen – etwa an der Küste Istriens, wo wir die spannendsten neuen und viele altbekannte Gourmet-Adressen für Sie zusammengetragen haben (ab S. 136). Oder in Budapest, wohin uns unser »Long Weekend« entführt (ab S. 216). Oder Sie entdecken die »dänische Südsee« für sich, woan den weitläufigen Stränden, ganz corona-adäquat, selbst im Hochsommer immer genügend Platz zwischen den Badegästen vorhanden ist. Aber auch für die Sommerfrische zu Hause haben wir viele Anregungen: Unsere Wein-Redakteure haben eine Auswahl an Sommerweinen zusammengestellt, von Weiß über Rosé bis Schaumwein (ab S. 60). Wir haben die neuesten Trends in Sachen Grillen recherchiert, Expertentipps inklusive (ab S. 120). Und wir haben die besten Heurigen von ganz Österreich aufgelistet – als Ergebnis der größten Heurigen-Umfrage des Jahres (ab S. 186).\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55271886979447,"sku":"B-04-129482-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_05_20Print.png?v=1748850146"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-06-2020","title":"E-Paper Falstaff Magazin Schweiz Ausgabe September 06-2020 alt","description":"","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":34169075105851,"sku":"FMC-DIG-6-20","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/products\/FMA_2006_E-Paper_640x480px.png?v=1598965863"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-06-2021","title":"Falstaff Magazin Schweiz 06\/2020","description":"\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Sommer biegt in die Zielgerade ein, und vor uns liegt eine Jahreszeit, die besonders reich an Genüssen ist: Schon bald gibt es Pilze und Wild, Wildgeflügel und reife, süsse Trauben. Auch wenn Corona über die nächsten Monate unser ständiger Begleiter bleiben wird: Den kleineren und grösseren kulinarischen Verlockungen des Herbsts steht nichts im Wege. Für die Winzer sind diese Monate das Herzschlag-Finale, in dem sich der Erfolg von zwölf Monaten Arbeit entscheidet. Wir richten in diesem Heft den Spot auf das französische Languedoc, wo viele spannende Winzer hervorragende Weine auf die Flasche bringen. Dem Schweizer Ausnahmeweingut Gantenbein widmen wir in unserer Serie «World Champions» ein Porträt, und für Italienliebhaber haben wir die besten Weine aus Apulien und von der toskanischen Küste ermittelt. Ein Füllhorn an durchaus bezahlbaren Top-Weinen. Zudem widmen wir einen besonderen Schwerpunkt den sogenannten PiWis: pilzwiderstandsfähigen Rebsorten, die gar nicht oder zumindest deutlich seltener gegen Mehltau und Botrytis gespritzt werden müssen. Früher hatten die Weine dieser Kreuzungen zwischen amerikanischen Wildreben und europäischen Kulturreben oft einen eigenwillig «fuchsigen» Geschmack. Doch die Züchter, vor allem hier aus der Schweiz, haben grosse Fortschritte gemacht – und die PiWis werden bis ins gehobene Segment hinein zu echten Alternativen. Vor allem in Zeiten, in denen nachhaltiger Weinbau wichtiger denn je ist. Bei diesen Rebsorten sind wir dann auch gleich zum zweiten Mal in diesem Heft beim Thema Pilz. Und Pilze spielen auch noch ein drittes Mal eine Rolle, nämlich bei unserem Schwerpunkt Brot. Bekanntlich geht beim Brot­ backen ohne Hefe(pilze) gar nichts. Wir geben. Ihnen Tipps an die Hand, um zu Hause eine optimale Gärführung und ein knuspriges Resultat zu erreichen. Zum Glück gibt es aber auch im ganzen Land immer mehr handwerklich orientierte Bäcker, die keine bleichsüchtigen Teiglinge aus dem Tiefkühler ins Rohr schieben, sondern mit Leidenschaft und Geduld wahre Charakterbrote backen. Mit so einer Scheibe auf dem Teller, deftig belegt, was kann uns da schon ein bisschen Nebel anhaben?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55264192332151,"sku":"B-04-129507-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_06_20Print.png?v=1748850027"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-07-2020","title":"Falstaff Magazin Schweiz 07\/2020","description":"\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWald und Mensch, Mensch und Wald. Das ist seit Anbeginn eine archaische, einzig-artige Verbindung. Für unsere Ahnen war der Wald Schutz und Nahrungsquelle gleichermassen – Schutz vor feindlichen Artgenossen und Nahrungsquelle, weil alles, was der Mensch benötigt, im Überfluss gedeiht. Der Wald nährt und schützt, so war es immer.Wer heutzutage in einen Wald geht – ohne Smartphone, ohne Kopfhörer, ohne elektronisches Dauerrauschen –, erlebt denselben Zauber, der unsere Vorfahren in seinen Bann schlug. Mit jedem Schritt werden wir mehr Teil dieses grünen Kosmos und nehmen seine Eindrücke mit allen Sinnen wahr. Den Duft der Bäume und Sträucher. Den weichen Boden. Die Geräusche der Tiere. Der Wald und wir, das war schon immer eine ganz besondere Beziehung. Auch und gerade fürGeniesser sind die Gaben der Wälder von einem einzigartigen Reiz, weshalb wir einen guten Teil dieser Falstaff-Ausgabe der «Speisekammer Wald» gewidmet haben. Wir haben uns mit Jägern an einen Tisch gesetzt, uns über die Jagd, die Preise von Schweizer Wildfleisch und die Verjüngung der Jagdgesellschaften unterhalten. Wie sich welche Pilze am besten verarbeiten lassen, lesen Sie ebenfalls in dieser Ausgabe. Auch die Würz- und Heilkräfte der diversen Wald- und Wiesen-Kräuter haben unsere Autorinnen und Autoren genauer unter die Lupe genommen. Ausserdem widmen wir uns der Weinregion Thurgau, wo immer mehr Spitzenweine entstehen. Auch bei unserer Riesling Sylvaner Trophy landeten einige der Produzenten aus dieser Region auf den vorderen Rängen. Dass die Sorte auch Müller-Thurgau heisst, ist also kein Zufall. Vom 22. Oktober bis 1. November findet zudem die Food Zurich statt, das drittgrösste Foodfestival Europas mit über 100 Events in und um die Limmatstadt. Die interessantesten Events finden Sie in dieser Ausgabe. Viel Spass und Genuss mit dem neuen Falstaff!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55264129122679,"sku":"B-04-129508-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_07_20Print.png?v=1748849977"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-08-2020","title":"Falstaff Magazin Schweiz 08\/2020","description":"\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWir befinden uns leider schon wieder in einer Ausnahmesituation. Die Fallzahlen steigen täglich rasant an, und es liegt nun an uns, den Massnahmen des Bundes zu folgen, um die Ausbreitung des Virus zu verhindern. Unseren Freunden in den Wintertourismusgebieten droht eine Wintersaison, die so noch niemals erlebt wurde. Und auch für die Restaurantbetriebe und Hotels in den restlichen Gebieten der Schweiz wird es wohl ein weiteres Mal schwierig werden. Doch es gibt auch gute Nachrichten: Die erste Impfung gegen den Virus wird im kommenden Jahr erwartet, und dann, ja dann könnte sich unser aller Leben wieder normalisieren. Bis dahin müssen wir den Genuss aber wohl grösstenteils in die eigenen vier Wände verlagern. Zu Hause kochen und zu Hause tolle Weine geniessen, das hat vor allem in dieser Jahreszeit doch auch etwas für sich. Die Gastronomie sollten wir alle dennoch fördern, wo wir esnur können. Winterferien werden auch in \u003ci\u003esafer\u003c\/i\u003e Form möglich sein. Und damit wir unsere Reiseträume nicht verlieren, haben wir Ihnen in diesem Heft sechs besonders «duftende Reiseziele» gewidmet, gemäss dem Titelmotto dieser Falstaff Ausgabe – «Gewürze». Unsere kulinarische Erinnerung orientiert sich sehr stark an Gerüchen und Düften. Genau mit diesem Aspekt setzen wir uns in dieser Ausgabe besonders auseinander. Weinliebhaber kommen bei unserer Geschichte über das Burgund und bei unserer Pinot Noir Trophy voll auf ihre Kosten. Geniessen Sie die neue Falstaff-Ausgabe und lassen Sie sich das Leben trotz Corona nicht vermiesen. Der nächste Herbst könnte schon ein ganz anderer sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55264106709367,"sku":"B-04-129649-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_08_20Print.png?v=1748849799"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-09-2020","title":"Falstaff Magazin Schweiz 09\/2020","description":"\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie neuen Massnahmen fordern uns allen enorm viel ab. Wir wissen dabei gar nicht, ob es nachhaltig wirkt oder ob nicht zu den Feiertagen die nächste Infektionsexplosion bevorsteht. Es ist eine furchtbare Zeit. Für den Tourismus, für die Gastronomie und die Hotellerie, aber auch für den Handel und andere Branchen. Aber es gibt auch einen Hoffnungsschimmer: Die Impfstoffe werden schneller kommen als gedacht. Sie werden das Leben wieder normalisieren. Die grosse Frage, die uns alle beschäftigt, lautet daher: wann? Wann können wir wieder ausgehen und richtig geniessen? Wann können wir wieder verreisen? Wann können wir wieder Freunde einladen und auf Events gehen? Die Sehnsucht danach ist enorm. Eines ist sicher: 2021 gibt es das Comeback, und 2022 werden wir wieder unbeschwert all das tun, was unser schönes Leben ausmacht. Bis dahin begleitet Sie der Falstaff mit vielen Ideen, Träumen und guten Tipps, die schon jetzt verwirklicht werden können. Wir haben für Sie unter anderem die schönsten Restaurants in Pistennähe ausgemacht und mit Ihrer Hilfe die besten Weinhändler der Schweiz gekürt. Ausserdem dürfen wir Ihnen den brandneuen «Restaurant- und Beizenguide 2021» präsentieren, der in diesem Jahr stark gewachsen ist und mittlerweile 1000 Lokale in der Schweiz umfasst. Apropos Wachstum: Nach zehn Jahren haben wir es nun tatsächlich geschafft, auch in Deutschland Marktführer zu werden! Das heisst, Falstaff hat seinen langjährigen stärksten Mitbewerber in Deutschland, den «Feinschmecker», in allen Belangen überholt. Und ab 2021 geben wir nochmals Vollgas – dann gibt es Falstaff auch auf Englisch und weltweit. Geniessen Sie trotz allem die nächsten Wochen mit der Familie, mit engsten Freunden – und dem Falstaff.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55264028197239,"sku":"B-04-129650-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_09_20Print.png?v=1748849580"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-01-2021","title":"Falstaff Magazin Schweiz 01\/2021","description":"\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan möchte verzweifeln: Noch ein Lockdown, die Schweiz steht wieder still. Unsere Lieblingsorte – die Restaurants, Bars und viele Hotels sind geschlossen und unsere sozialen Kontakte auf ein Minimum beschränkt. Zwar wird geimpft, aber man weiss noch nicht, wie lange es dauern wird, bis wir alle davon profitieren können. Ein Wechselbad der Gefühle, das viele Menschen an den Rand der Verzweiflung bringt. Es ist jetzt besonders wichtig, sich selbst Gutes zu tun – denn Genuss ist und bleibt das beste Mittel gegen den Corona-Blues. Auf das Cover dieser Ausgabe haben wir stellvertretend für den Durchhaltewillen und die Gelassenheit, die wir Ihnen allen wünschen, Don Camillo gesetzt. Der kantige Priester aus Giovanni Guareschis Geschichten, die in den 50er- und 60er-Jahren verfilmt wurden, ist und bleibt eine Kultfigur. Trotz ständigen Schlagabtauschs mit dem kommunistischen Bürgermeister Peppone vereint ihn mit dem Politiker am Ende doch immer eines: ein guter Teller Pasta. Pasta ist Seelentrost – sicherlich nicht nur für die beiden. Und wer, bitteschön, hat daran aktuell keinen Bedarf? Deshalb servieren wir Ihnen in dieser Ausgabe die Geschichten und Grundrezepte berühmter Pasta-Klassiker, neben passenden Wein-Empfehlungen natürlich. Holen Sie das Wallholz aus dem Schrank, und setzen Sie einenSugo auf. Danach sieht die Welt wieder ganz anders aus – versprochen! Einen neuen Blick auf einen berühmten Schweizer Wein wagen wir in unserer Weingeschichte. Wir widmen uns dem sträflich missachteten Dôle und seinen Rettern aus dem Wallis – Winzerinnen wie Marie-Thérèse Chappaz, die diesen Schweizer Klassiker aus der Krise führen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55263994577271,"sku":"B-04-129706-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_01_21Print.png?v=1748848588"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-02-2021","title":"Falstaff Magazin Schweiz 02\/2021","description":"\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003cbr\u003eSpätestens jetzt, wenn die Tage merkbar länger werden, uns die Sonne endlich wieder zu wärmen vermag und der Frühling seine lebensspendende Energie verschwenderisch auf Fauna und Flora verteilt, hält es auch uns nicht mehr im Homeoffice. Wir wollen raus, in die Natur, das Leben wieder spüren und all das tun, worauf wir jetzt schon so lange verzichten: in ein schönes Restaurant gehen, auf einen schnellen Kaffee oder uns mit Freunden treffen. Wir wollen endlich wieder richtig leben! Noch macht uns das Virus jedoch einen Strich durch die Rechnung. Wobei die Betonung hier auf noch liegt. Denn gleichgültig, ob es schon zu Ostern sein wird oder vielleicht noch etwas länger dauert: Wir werden wieder zurückfinden zu unserem alten Genuss-Leben, in all seiner Herrlichkeit und Vielfalt. Bis dahin nehmen wir Sie mit auf eine Reise in die herrliche Welt der Genüsse. Mit 25 frischen, frühlingshaften Weintipps beispielsweise und satten 100 Preis- Leistungs-Tropfen, selektioniert von unserer Weinredaktion. Wir waren ausserdem beim Umami-Meister Patrick Marxer zu Besuch, der in Wetzikon Schweizer Miso produziert, und haben uns mit Spitzenkoch Andreas Caminada getroffen, dem Mentor der Schweizer Spitzenköche und ein Mensch, der wie kaum ein anderer die Schweizer Restaurantszene prägt. Der Titel «Sommelière des Jahres» geht in diesem Jahr an Amanda Wassmer-Bulgin vom «Grand Hotel Quellenhof» in Bad Ragaz. Ab Seite 26 stellen wir Ihnen die Powerfrau genauer vor. Und treffend hierzu klären wir noch die immer wieder gestellte Frage, ob Frauen oder Männer den besseren Geschmackssinn haben.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55263963283831,"sku":"B-04-129707-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_02_21Print.png?v=1748848535"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-03-2021","title":"Falstaff Magazin Schweiz 03\/2021","description":"\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist nicht leicht, in dieser Zeit immer positiv zu bleiben, an das «Licht am Ende des Tunnels» zu glauben. Auch wenn die Impfzahlen besser werden, zehrt die Situation doch sehr an unserem Gemüt. Der gefühlt ewige Lockdown für Gastronomie und Hotellerie, die fehlenden Reisemöglichkeiten, all das haben wir niemals zuvor erlebt. Und wenn wir ehrlich sind, haben wir alle auch genug von den Einschränkungen. Das alles darf und soll aber nicht unsere Perspektive bleiben. Wir Genuss-Menschen sind schliesslich lebendig, wollen raus und das Leben geniessen. An lauen Sommerabenden bei herrlichem Wein und mit lange entbehrten Gourmet-Erlebnissen. Gemeinsam mit all unseren Freunden und unseren Familien. Deshalb: Lasst uns planen, hier und jetzt, und auch ein wenig träumen! Unsere Träume kann uns schliesslich niemand nehmen. In diesem Heft entführen wir Sie deshalb zu den schönsten Weinstrassen in der Schweiz und den anliegenden Nachbarländern. Ausflüge, die teils auch jetzt möglich sind. Wir unternehmen eine kulinarische Reise nach Rom, wo die Artischocke so wichtig ist wie wo nirgends sonst. Und auch unsere Rezeptstrecke beschäftigt sich mit italienischen Genüssen. Weinliebhaber können bei unserer diesjährigen Chardonnay-Trophy aus dem Vollen schöpfen. Wir haben wieder einmal die besten Weine aus der Rebsorte in der Schweiz gesucht und gefunden. Dann gibt es noch einen Abstecher ins traumhafte Lavaux, wo wir nicht nur Chasselas, sondern auch Rotweine und andere Weisse unter die Lupe genommen haben.\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55263596020087,"sku":"B-04-129768-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_03_21Print.png?v=1748848477"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-juni-04-2021","title":"Falstaff Magazin Schweiz 04\/2021","description":"\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEndlich wieder in der Sonne sitzen und ein Glas Wein mit Freunden geniessen. Nicht zu Hause, sondern auf der Restaurantterrasse. Dazu etwasFeines essen und ganz frei dem Genuss frönen – wie haben wir all das in den letzten Wochen genossen! Die ersten Lockerungen für die Schweizer Gastronomie waren Balsam für die Seele, und so wie es aussieht, werden die nächsten Lockerungsschritte ja schon bald folgen. 2021 wird ein Sommer wie nie, weil wir schon fast nicht mehr daran glauben konnten! Im Fokus dieser Ausgabe von Falstaff steht ein Sehnsuchtsort für viele Menschen – nicht nur in Krisenzeiten. Wir nehmen Sie mit auf eine Reise zu den Ozeanen, aufdem Teller und natürlich auch im Glas. Es geht in zehn Spitzenweinen rund ums Mittelmeer, wir klären auf, was es mit den Omega 3-Fettsäuren auf sich hat und ­ welcher Wein zu welchem Seafood am besten passt. Für die Bordeauxliebhaber und -kenner unter Ihnen haben unsere Weinredakteure Peter Moser und Uli Sauter den Jahrgang 2020 in den letzten Wochen auf Herz und Nieren geprüft. Sie kamen zu dem Schluss, dass 2020 ein weiteres grosses Jahr im Bordelais ist und an die exzellenten Jahrgänge 2018 und 2019 anknüpfen kann. Exzellent waren auch die Siegerweine unserer diesjährigen Schweizer Rosé-Trophy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55263589106039,"sku":"B-04-129769-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_04_21Print.png?v=1748848413"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-juli-augst-05-2021","title":"Falstaff Magazin Schweiz 05\/2021","description":"\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFalstaff Schweiz wächst und gedeiht! Seit 2014 sind wir mit einer eigenen Ausgabe in der Schweiz aktiv und ab sofort hat Falstaff hierzulande auch eine Herausgeberin. Nicole Steffen, die seit rund einem Jahr als Geschäftsführerin für Falstaff tätig ist, übernimmt diese Aufgabe ab sofort gemeinsam mit Wolfgang Rosam. Wir freuen uns auf die Zukunft! Die Pandemie hat uns vor Augen geführt, dass unserhöchstes Gut neben der Gesundheit – die Freiheit – nicht selbstverständlich ist. Nach eineinhalb Jahren voller Entbehrungen, Unsicherheit und Ängsten scheinen wir das Schlimmste überwunden zu haben. Genussmenschen wie uns steht ein Sommer der kulinarischen Freuden in der wiedergewonnenen Freiheit bevor. Auch wenn wir uns mit der Weltreise noch ein wenig gedulden müssen, viele Länder in Europa – und natürlich unsere schöne Schweiz – bieten sich schon jetzt an, einen «Sommer wie damals» zu erleben. Im Sommer darf natürlich das Thema Grillieren nicht fehlen. Unter dem Motto «Grillieren weltweit» werfen wir einen Blick auf die Feuerstellen in Argentinien, Südafrika, Mexiko, den USA und Japan. Für alle daheimgebliebenen Grillmeister und Fleischtiger geben Schweizer Köche zudem ihre besten Tipps für die Zubereitung der sogenannten Second Cuts – lange verschmähte, aber enorm köstliche Fleischstücke, die unsere Aufmerksamkeit verdient haben. Apropos Köche: Endlich gibt es auch wieder einen Falstaff-Sixpack! Wir mussten lange warten, um Ihnen aktuelle Restaurantempfehlungen präsentieren zu können. Jetzt ist es aber wieder so weit! Auch die Weinredaktion war wieder unterwegs! In der Bündner Herrschaft, die in den letzten Jahren ein neues Selbstbewusstsein fern des grossen Vorbildes Burgundgebildet hat. Genauso wie im Jura, dem Hot-Spot für handwerkliche Weine, unweit der Schweizer Grenze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55263579308407,"sku":"B-04-129770-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_05_21Print.png?v=1748848349"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-september-06-2021","title":"Falstaff Magazin Schweiz 06\/2021","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eEs war eine Überraschung, als der in New York erfolgreiche Schweizer Starkoch Daniel Humm vor Kurzem erklärte, er werde künftig ausschliesslich vegan kochen. Jener Daniel Humm, der sein «Eleven Madison Park» mit Hummer und gebratener Ente zu drei Michelin-Sternen kochte, meint nun, unser Umgang mit Tieren und Ozeanen sei nicht nachhaltig. «Wenn wir an vorderster Front der kulinarischen Innovation sind, dann ist dieser Schritt der einzig mögliche», so Humm, der nur mehr Gemüse und Obst zubereiten möchte. Die Frage ist: Hat Humm recht? Müssen wir Veganer werden, um den kulinarischen Innovationszug nicht zu verpassen (und nebenbei vielleicht die Welt zu retten)? Oder gibt es nicht noch einen anderen Weg zwischen strikter Ablehnung und einem totalen Fleisch-Overkill? In unserer Titelgeschichte beschäftigen wir uns ausführlich mit diesem Thema. Wir erklären den Stand der Debatte, fragen die Wissenschaft, ob vegane Ernährung überhaupt vollwertig ist und haben drei Top-Köche nach ihren liebsten vegetarischen Rezepten gefragt. Ausserdem starten wir eine neue Serie: Das Künstler-Duo Sonja Stummerer und Martin Hablesreiter, das als Kollektiv unter dem Namen «Honey \u0026amp; Bunny» agiert, wird ab sofort unser Verhältnis zum Thema Essen in essayistischen Texten und mit eigens inszenierten Kunst- Fotos analysieren. Dass es dabei sehr viel um unser aktuelles Cover-Thema gehen wird, gilt als sicher. Was erwartet Sie noch? Wir haben die schönsten Genuss-Radtouren der Schweiz für Sie ausfindig gemacht, genauso wie die besten Weine aus pilzwiderstandsfähigen Rebsorten unserer Winzer gefunden. Viel Stoff also für einen wunderbaren Sommer.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55263455117687,"sku":"B-04-129771-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_06_21Print.png?v=1748848267"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-oktober-07-2021","title":"Falstaff Magazin Schweiz 07\/2021","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eDer Herbst gilt vielen Geniessern als erfüllendste aller Jahreszeiten. Mit gutem Grund: Nach der Zeit des Säens im Frühling und des Reifens über den Sommer ist es jetzt an uns, die Ernte einzufahren. Die Natur giesst nun ihr Füllhorn aus, beschenkt uns mit all ihrem Reichtum, ehe sich der Winter übers Land legt und uns Gelegenheit gibt, all die Pracht, die wir geerntet haben, zu verkochen, zu verkosten und zu geniessen. Allerdings: Dieser Herbst präsentiert sich Geniessern mit zwei Gesichtern. Wer Covid-Impfschutz hat, kann längst wieder sämtliche Lokale besuchen, kann verreisen und hat sein (Genuss-)Leben, wie es vor der Pandemie war, weitgehend zurück. Anders sieht es für jene aus, die noch nicht geimpft sind. Ihnen wird es zunehmend schwer gemacht, am Genuss-Leben teilzuhaben. Bereits jetzt gelten rigide Einschränkungen. Und wenn die Zahl der Intensivpatienten weiter steigt, steht zu befürchten, dass die Grenzen für Ungeimpfte noch enger werden. Dabei gibt es so viele Möglichkeiten, den kulinarischen Herbst in allen Schattierungen auszukosten: Weshalb jetzt die perfekte Zeit für gut gereifte, füllige Weine ist, erklären unsere Wein-Chefredakteure – und sie geben auch gleich die entsprechenden Trinktipps. Zudem nehmen wir Sie mit in den Aargau, der –obwohl verkannt – dank seiner kalkhaltigen Böden zu den spannendsten Terroirs der Schweiz gehört. Dem Kürbis, diesem farbenfrohen König unter den Herbstgemüsen, haben wir Titelgeschichte und Rezept- strecke gewidmet. Denn auch wenn er dank Halloween- Folklore inzwischen bekannter ist als noch vor 20 Jahren – die ganze kulinarische Pracht dieser wunderbaren Frucht ist immer noch viel zu wenigen Geniessern bekannt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55258143719799,"sku":"B-04-129772-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_07_21Print.png?v=1748431642"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-november-08-2021","title":"Falstaff Magazin Schweiz 08\/2021","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eDie Einkaufsstrassen und Restaurants sind voll, die Laune der Menschen ist gut. Langsam, aber sicher normalisiert sich unser Leben. Wunderbar! Endlich können wir auch wieder daran denken, ausserhalb Europas Ferien zu machen. Die Vereinigten Staaten haben angekündigt, ihre strikten Einreisemodalitäten ab November für geimpfte Personen aufzuheben. Viele weitere Länder werden folgen oder sind bereits mit der Lockerung ihrer Bestimmungen vorangegangen. Als Leser unserer Magazine wissen Sie, dass das Reiseressort eine der tragenden Säulen von Falstaff ist. Und so bereiten wir Sie und uns vor auf die Zeit, in der wir wieder vollkommen ungehindert durch die Welt fahren und fremde Genüsse vor Ort ausprobieren können. In unserer Titelgeschichte schicken wir Sie auf eine kulinarische Reise durch neun Länder rund um den Erdball, von Südamerika bis Ostasien. Wir erklären, was die landestypische Kulinarik ausmacht, verraten lokale Kuriositäten und haben für jedes Land ein prototypisches Rezept bereitgestellt. Die ideale Reisevorbereitung für Feinschmecker. Was erwartet Sie noch? Unsere Wein-Chefredaktoren haben die Mammutaufgabe gestemmt, hundert ikonische Rotweine aus aller Welt auszuwählen und deren Einzigartigkeit zu beschreiben. Herausgekommen ist dabei ein ebenso zeitloses wie wissensreiches Brevier, das sich alle Weinfreunde aufheben sollten. Zudem haben wir im Rahmen unserer Pinot-Noir-Trophy die besten Schweizer Gewächse aus der Paradesorte ausfindig gemacht und echte Schätze ausgehoben.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55258088931703,"sku":"B-04-129773-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_08_21Print_17e8cd05-1f55-4542-a0b3-1538825d2d7a.png?v=1748429840"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-dezember-februar-09-2021","title":"Falstaff Magazin Schweiz 09\/2021","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eWir hatten uns zu früh gefreut: Die Pandemie ist noch nicht vorbei. Trotz Impfung und Millionen Tests wütet das Virus nach wie vor. Aber wir haben gelernt, damit zu leben. Und wir wollen uns unser Leben nicht mehr nehmen lassen. Weder den Genuss noch ein paar freie Tage auf der Piste oder in der Wärme. Wir wollen uns dem Virus nicht beugen, auch wenn mehr denn je klar geworden ist: Das wichtigste Gut, das wir haben, ist unsere Gesundheit. Wir werden trotzdem unsere Weihnachten feiern, den Jahreswechsel, unsere Familien treffen und Freunde sehen. Wir werden gut essen und noch bessere Weine und Champagner trinken als sonst. Der Grundsatz «Carpe diem» gilt mehr denn je. Deshalb ist das letzte Falstaff-Heft in diesem Jahr ein besonders positives. Wir schreiben über die besten Champagner und wie ein Wine-Tasting in den eigenen vier Wänden mit Sicherheit funktioniert. Wir haben tolle Tipps für Weine unter 100 Franken und präsentieren Ihnen die besten Weine und Winzer unseres Falstaff Weinguide Schweiz, der in diesem Jahr zum ersten Mal erscheint. Eine Premiere, auf die wir besonders stolz sind. Wer Inspiration für seinen nächsten Restaurantbesuch sucht, wird sicherlich bei den Siegern unseres diesjährigen Beizen- und Restaurantguides fündig. Und dann wollen wir Lust auf das Reisen machen. Auf einen Trip zur wilden Diva Athen beispielsweise. Aber auch bei gemütlichen Stunden zu Hause werden wir Ihnen ein vertrauter Begleiter sein. Corona wird uns nicht besiegen! Aber wir lernen, die schönen Dinge des Lebens, Genussmomente in Restaurants, zu Hause oder bei Freunden doppelt und dreifach zu geniessen. In diesem Sinne wünschen wir Ihnen – trotz Covid – wunderbare Feiertage, viele schöne Momente, Gespräche und natürlich Genuss.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55258171310455,"sku":"B-04-129774-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_09_21Print.png?v=1748432199"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-februar-marz-01-2022","title":"Falstaff Magazin Schweiz 01\/2022","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eDas war eine lange Diskussion in der Falstaff-Gourmetmagazin eine Titelgeschichte über Pizza? Echt jetzt? Ja, klar! Warum auch nicht!? Kein anderes Gericht hat einen ver- gleichbaren Siegeszug um die Welt geschafft wie der simple Teigfladen aus Neapel. Wir kennen praktisch niemanden, der Pizza gar nicht mag. Letztlich ist es auch schwer, sie nicht zu mögen. Pizza gilt heute mehr denn je als grosse Handwerkskunst der italienischen Küche – ihr Erscheinen mag simpel sein, ihre Zubereitung ist es im besten Fall aber nicht. Für Falstaff Grund genug, sich dem «Wunder Pizza» von vielen Seiten zu nähern – inklusive der Falstaff- Herausgeberin und -Miteigentümerin Angelika Rosam auf dem Titelfoto. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eUnser Leben nähert sich langsam, aber sicher wieder der Normalität. Wir gehen essen, treffen Freunde, planen den Urlaub. Noch etwas verhalten, aber umso dankbarer, dass wir die Entbehrungen der Pandemie vielleicht schon ganz bald hinter uns wissen könnten. Deshalb weilen wir bereits in diesem Heft auf Barbados, der wunderbar britischen und mittlerweile unab­ hängigen Karibik-Insel, die weit mehr als bloss Rum zu bieten hat. Gourmets wissen längst um die Grossartigkeit der Restaurants in Chicago, locker an einem Long Weekend zu schaffen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55237396988279,"sku":"B-04-130156-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_01_22Print.png?v=1747910765"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-april-01-2022","title":"Falstaff Magazin Schweiz 02\/2022","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eNormale Zeiten – wann hatten wir die zuletzt? Nach mehr als zwei Jahren Covid, als wir gerade glaubten, es überwunden zu haben, trifft uns der nächste Super-GAU. Nie hätten wir gedacht, dass in der heutigen Zeit noch Dinge möglich sind, wie wir sie jetzt in der Ukraine erleben. Aber sie sind möglich. Und plötzlich sind wir wieder weit entfernt von «normalen \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eZeiten». Je trauriger und furchtbarer sich die politische Weltbühne präsentiert, desto mehr müssen wir versuchen, unsere eigene, sehr persönliche Welt zu erhalten, jeden (!) Tag leben und geniessen. Carpe diem! Denn wir wissen nicht, was morgen passiert und über uns herein bricht. Unser erstes Ziel bei Falstaff ist es, Ihnen und uns allen Anregungen für ein Leben in Genuss zu geben – und die Bestärkung, es auch wirklich zu leben. Etwa mit den tollsten Weinen der Welt. Dieses Mal haben wir «König Burgund» auf den Titel gesetzt. Keine Weinregion der Welt ist so begehrt und teuer geworden wie das Burgund. Lesen Sie bei uns, warum das so ist, und füllen Sie Ihre Burgunder-Wissenslücken, sofern Sie noch welche haben. Ab Seite 60 stellen wir Ihnen zudem eine Weinpersönlichkeit vor, die Sie unbedingt kennen sollten. Unseren «Sommelier des Jahres 2022»: Marco Franzelin von «Schloss Schauenstein». Auch wenn es uns derzeit alles andere als leicht fällt, positiv zu denken oder mit Optimismus in die Zukunft zu schauen: Nutzen wir mit unseren Freunden oder Familien jede Gelegenheit, zu geniessen, innezuhalten und dankbar zu sein, dass es uns besser geht als den meisten anderen auf dieser Welt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55237345214839,"sku":"B-04-130157-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_02_22Print.png?v=1747909825"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-mai-03-2022","title":"Falstaff Magazin Schweiz 03\/2022","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eNach Covid nun diese vor allem humanitäre Mein Gott, was für Zeiten machen wir durch! Katastrophe in der Ukraine. Wann und wie wird das ein Ende haben? Dennoch, unser Leben geht weiter. Und die Sehnsucht nach ein bisschen Genuss, Ferien und Abwechslung steigt – obwohl uns die Vorfreude angesichts dieser Entwicklungen nicht leicht gemacht wird. Die USA haben wieder aufgesperrt! Viele Städte wie New York standen ja zwei Jahre lang massiv unter Covid-Quarantäne mit den schlimmsten Auswirkungen auch für die Gastronomie. Grund genug, einen Lokalaugenschein an den Genuss-Hotspots dieses riesigen und vielfältigen Landes vorzunehmen, übrigens auch jenseits von New York oder Kalifornien. So gross, wie das Land ist, ist auch das Potenzial für Entdeckungen! Zu den kulinarischen Tugenden der USA zählt auch ihr Weinbau, dem wir ebenfalls in allen Facetten nach- spüren, inklusive einer erschöpfenden Übersicht über die Teuersten der Teuren, über Weine, von denen man irgendwann einmal im Leben einen Schluck ergattert \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003ehaben muss.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eWer es lieber lokal mag, wird sicher bei unserer diesjährigen Chardonnay-Trophy fündig. Die Sorte scheint sich in der Schweiz pudelwohl zu fühlen und bringt einige der bestbewerteten Tropfen des ganzen Landes hervor. Ab Seite 56 stellen wir Ihnen die drei Topweine und ihre Produzenten genauer vor. Wir wünschen Ihnen einen wunderschönen Frühling mit duftenden Genussmomenten und viel Inspiration für die Planung Ihrer nächsten Reisen. Wie immer sind wir dabei sehr gerne Ihre Assistenten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55236847206775,"sku":"B-04-130158-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_03_22Print.png?v=1747903914"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-juni-04-2022","title":"Falstaff Magazin Schweiz 04\/2022","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eSpanien ist für Feinschmecker und Wein-Afficiona dos so etwas wie das gelobte Land. Meeresgetier aus Galicien, Gazpacho aus Andalusien, Ibérico Schinken aus der Extremadura, Paella aus Valencia, Schafskäse aus La Mancha – man kann mit geschlossenen Augen auf unsere Spanien-Landkarte der Genüsse tippen (schauen Sie gleich mal auf Seite 86) und trifft stets einen kulinarischen Hotspot von Ausnahmerang. Bei unserer kulinarischen Reise durch Spanien darf der Wein natürlich nicht fehlen. Zumal kaum ein anderes Weinland sich in den letzten Jahren so dynamisch entwickelt wie Spanien. In Rioja etwa findet aktuell eine kleine Revolution statt: Anstelle der klassischen Gran Reservas rücken dort heute mehr und mehr Kelterungen aus Einzellagen in den Fokus. Burgund lässt grüssen! Aber auch bislang wenig bekannte, aufstrebende Regionen machen von sich reden und wiederentdeckte traditionelle Weine wie der Sherry von den Kreideböden im Delta des Guadalquivir oder der säurefrische Txakolí aus dem Baskenland. In Bordeaux wurden Ende April die Fassproben der 2021er-Weine verkostet Peter Moser zieht ein differenziertes Fazit: Ein Jahrhundertjahrgang ist 2021 nicht,aber auch kein Jahr, dem man die kalte Schulter zeigen sollte. Im Rahmen unserer Lavaux-Trophy haben wir die Weine der wunderschönen Region am Genfersee genauer unter die Lupe genommen. Bei all der Vielfalt, die es dort zu entdecken gibt, sollten Weingeniesser unbedingt einen Ausflug in die Westschweiz planen. Gleich um die Ecke liegt zudem das Wallis, die Heimatder Rebsorte Petite Arvine. Jener Sorte, die aktuell durch ihre Einzellagenweine für Aufsehen sorgt und der wir in einer grossen Reportage auf den Grund gehen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55236632019319,"sku":"B-04-130159-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_04_22Print.png?v=1747902897"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-juli-05-2022","title":"Falstaff Magazin Schweiz 05\/2022","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eDieser Sommer wird der Hammer! Bei uns allen ist der Hunger nach Urlaub unendlich gross. Da kommen uns die Vor­ hersagen jener Meteorologen gerade recht, die sich an ­ langfristige Prognosen wagen und der Schweiz für 2022 einen warmen und sonnigen Sommer prophezeien. Angeblich sollen sich die verschiedenen Prognosemodelle für die nächsten Monate ungewöhnlich und auffallend einig sein. Es wird also vermutlich heiss in der Schweiz. Wer auf Nummer sicher gehen möchte, findet die Schönwetter-Garantie an einem weltweit verehrten Sehnsuchtsort: dem Mittelmeer. Denn nirgendwo ist es im Sommer so schön wie in Kroatien, in der Ägäis, an der Côte d’Azur, in Spanien oder – ganz nostalgisch – an der Adria. Sardinien, Korsika, Ibiza oder Mykonos sind die Hotspots der Schönen und Reichen. Inspiration genug für Falstaff, sich all diesen Orten intensiv zu widmen: Wohin fährt man, wo isst man, wo wohnt man,was trinkt man? Wir hoffen, Sie zu inspirieren. Für alle, die es nicht ganz so weit in die Ferne zieht, haben wir ab Seite 146 die besten Tipps für nachhaltiges Reisen in der Schweiz. Die besten Restaurants und Hotels sowie Erlebnisse in unserem wunderschönen Land.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55236507337079,"sku":"B-04-130160-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_05_22Print.png?v=1747901439"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-juli-07-2022","title":"Falstaff Magazin Schweiz 07\/2022","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eNach den furchtbaren Covid-Jahren beschert uns nun der Ukraine-Krieg nicht weniger furchtbare wirtschaftliche Aussichten. Wir werden uns an zweistellige Inflationsraten gewöhnen müssen, an Teuerungen, deren Ursachen für viele Menschen nicht nachvollziehbar sind. Die Investitionslust wird sinken, ebenso der Konsum. Und das Schlimmste: Wenn die Schere zwischen Besser- und Schlechterverdienern noch weiter auseinandergeht, müssen wir uns um den sozialen Frieden sorgen. Eine Veränderung des Arbeitsmarkts erleben wir bereits: Nicht mehr Arbeitslosigkeit ist unsere Sorge, sondern Arbeitskräftemangel. Gastronomen und Hoteliers suchen händeringend Mitarbeiter – die Arbeitslust schwindet, der Frust wächst. Das einzig Positive: Es gibt eine Rückbesinnung auf Wesentliches. Werte wie Familie, Freunde und Natur, aber auch bewusster Genuss erleben eine Renaissance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003e… LASSEN WIR UNS DIE FREUDE NICHT NEHMEN!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eBeim Geniessen möchten wir Ihre Begleiter sein. Darum gibt es in dieser Ausgabe acht Ideen für Kurztrips in die kulinarischsten Städte Europas. Ein Genuss-Weekend ersetzt, jedenfalls mental, oft einen ganzen Urlaub. Noch eine Anregung: Trinken wir unsere besten Weine jetzt! Realisieren wir alle Genusspläne mit unseren Freunden! Kochen wir wieder mehr! Aber gehen wir auch aus! Verwirklichen wir unsere Reiseträume! Kurz: Nutzen wir jeden Tag für das Positive und Schöne.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55236410605943,"sku":"B-04-130162-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_07_22Print.png?v=1747900517"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-august-06-2022","title":"Falstaff Magazin Schweiz 06\/2022","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eDer ärmere Süden Europas hat immer schon neid- voll auf den reicheren Norden geschielt. Umgekehrt beneiden die Nordländer die Südländer um ihre unbeschwerte Lebensfreude, das Klima und das «Dolce Vita». Dennoch sind die glücklicheren Menschen – glaubt man der Meinungsforschung der Vereinten Nationen – im Norden zu Hause: Platz eins bis drei belegen Finnland, Dänemark und Island, dann kommen wir Schweizer, die Holländer, die Luxemburger, gefolgt von immer noch unter den Top Ten – Schweden und Norwegen! Das ist einerseits dem Lebensstandard geschuldet, andererseits wohl auch der Mentalität, der Sicherheit und vielleicht der Politik. In diesem Heft dreht sich aber alles um die Kulinarik des Nordens. Wir nehmen Sie mit auf genussvolle Trips in die nordischen Metropolen Stockholm, Kopenhagen, Oslo und Helsinki und gehen im Wissenschaftsteil der «neuen nordischen Kost» auf den Grund. Im Weinteil begibt sich unsere Schweizer Chefredaktion auf die Spuren des Naturwein-Trends, bei dem vor allem die Kopenhagener Gastronomie eine wichtige Rolle spielte. Für alle, die sich während der Sommermonate in derSchweiz aufhalten, haben wir die beliebtesten Locationsam Wasser, ausgewählt von Ihnen, unseren Lesern. Und dann wäre da noch Genf, die Westschweizer Metropole, der wir nicht nur ein «Long Weekend» widmen, sondern auch die Rolle der Stadt hinsichtlich der hiesigen Weinkultur betrachten. Genf ist ohne Zweifel eine «Weinstadt de luxe».\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55236578378103,"sku":"B-04-130161-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_06_22Print.png?v=1747902357"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-oktober-08-2022","title":"Falstaff Magazin Schweiz 08\/2022","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eWährend wir diese Zeilen schrieben, erreichte uns die Nachricht von der Teilmobilmachung des Diktators Putin in Russland. Es ist nicht leicht, sich in diesen Zeiten auf die schönen Dinge des Lebens zu konzentrieren, und die Angst vor einer Katastrophe steigt, wenngleich wir als Optimisten daran glauben wollen, dass letztendlich doch die Vernunft siegt. Wir wissen auch nicht, wie die Reise­ möglichkeiten in den nächsten Monaten sein werden, derzeit funktioniert es noch sehr gut. Jedoch: Das «Träumen» von fernen Ländern und ihren Genüssen werden wir uns nicht nehmen lassen! «1001 Nacht» haben wir alle als Kinder märchenhaft verschlungen. Wenngleich es die seinerzeitige Romantik von Aladins Wunderlampe und Co. heute schon lange nicht mehr gibt: In Arabien ist heute, mit scheinbar unendlich sprudelnden Ölquellen und unvorstellbaren Petrodollar-Summen, eine Luxuswelt entstanden, die es auf diesem Planeten kein zweites Mal mehr gibt. Trotzdem sind die Menschen in diesen Ländern noch immer, oder sogar mehr denn je, stolz auf ihre Traditionen. Und dazu gehört auch die kulinarische Genusswelt. ­Gerne präsentieren wir Ihnen schöne Impressionen aus der «1001Nacht»-Kulinarikwelt. Mit spannenden ­ Destinationen und den besten Rezepten. Unsere Weinredaktion hat sich diesmal dem Syrah gewidmet, einer immer noch unterschätzten Traube. Besonders freut uns auch, dass wir Ihnen eine Restaurantikone als Geheimtipp für Weinliebhaber präsentieren können.Der «Schwarze Adler» in Oberbergen hat nicht nur eine legendäre Weinkarte, sondern auch – im positivsten Sinne – fairst kalkulierte Weinpreise.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":56588727714167,"sku":"B-04-130163-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_08_22Print.png?v=1747898638"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-november-09-2022","title":"Falstaff Magazin Schweiz 09\/2022","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eJa, wir leben in einem wunderbaren Teil Europas. Die Alpen gehören mit zum Schönsten, was es an Naturlandschaften auf dieser Erde gibt. Gerade in schlimmen Zeiten, wenn man nicht weiss, was das Morgen bringt, wird einem besonders bewusst, welches Glück wir eigentlich haben, hier leben zu dürfen. Und die Sorge wächst, ob wir dies alles auch für unsere Kinder und Kindeskinder bewahren können. Umso mehr müssen wir das Heute geniessen! Und die kulinarischen Schätze der Alpen, die wir gerade wiederentdecken, sind uns dabei wunderbare Begleiter. Wir haben uns deshalb in dieser Ausgabe ausführlich der Renaissance, aber auch der Weiterentwicklung der «Alpine Cuisine» gewidmet. Im Rahmen dessen stellen wir Ihnen die Hauptakteure vor, von denen viele in der Schweiz zu finden sind, und haben ausserdem mit dem Alpenküchen-Experten Dominik Flammer gesprochen. Zudem gehen wir der Vielfalt der Schweizer Blauburgunder auf den Grund. Unter anderem im Rahmen unserer Pinot Noir Trophy, die offenbart, welch hohe Qualität die Rebsorte inmitten der Alpen erreicht.Als Alternative zu den Letzteren empfehlen wir eine Weinreise in den Süden Spaniens – nach Andalusien. Dieser wunderbare Landstrich überrascht selbst Kenner immer wieder aufs Neue mit den tollsten Kreszenzen. Wer lieber zu Hause bleibt, findet unter den ausgezeichneten Lokalen des Falstaff Restaurant- und Beizenguides 2023 viele tolle Tipps. Wie immer bewertet von Ihnen, unseren Leserinnen und Lesern.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":56588725092727,"sku":"B-04-130164-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_09_22Print.png?v=1747896483"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe-dezember-10-2022","title":"Falstaff Magazin Schweiz 10\/2022","description":"\u003cp style=\"line-height: normal;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"line-height: normal;\" class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eDen grossartigen Werbeslogan «Gemeinsam ist besser als einsam» prägte einst Österreichs genialster Werber Mariusz Jan Demner anlässlich der Kampagne zu Österreichs EU-Beitritt. Dieser Claim liegt immer wieder in der Luft, wenn man im Freundeskreis Wein geniesst oder mit der Familie ein schönes Essen zelebriert. Auch wenn das Alleinsein natürlich sehr positive Aspekte haben kann: Wir sind nicht für die Einsamkeit geschaffen. Dieses Jahr stehen die Feiertage im Zeichen der Sehnsucht, sich mit Freunden zu den brennenden und bedrückenden Themen unserer Tage auszutauschen und dieses ganze Bündel von Belastungen zuvorderst Kriegsgefahr und Inflation wenigstens für ein paar Tage auszublenden. Wir hoffen, dass das zu Ende gehende Jahr für Sie trotz allem auch gute und schöne Erfahrungen mit sich brachte. Der Blick in die Zukunft ist kein einfacher. Zu gross sind die Unwägbarkeiten, zu unsicher die gesamte wirtschaftliche, politische und Sicherheitslage, die wir allein gar nicht beeinflussen können. Was wir aber beeinflussen können, ist unser persönliches, privates oder berufliches Umfeld. Vielleicht sollten wir uns für 2023 vornehmen, jeden Tag zu geniessen, bewusst zu leben – carpe diem! Freunde treffen oder neue Freundschaften schliessen, sich wieder mehr um die Familie kümmern und einfach das Positive im Leben – besonders auch unser Genussleben – zu zelebrieren.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55233571455351,"sku":"B-04-130165-0","price":6.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_10_22Print.png?v=1747826667"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-ausgabe1-2023","title":"Falstaff Magazin Schweiz 01\/2023","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eSchweine sind schon wundersame Wesen: hochintelligent, sensibel, kreativ und mit einer Neugier ausgestattet, wie sie sonst nur Primaten an den Tag legen. Und tja, und ihr Fleisch gehört mit zum Geschmackvollsten, was die weite Welt der Kulinarik zu bieten hat. Weshalb wir Menschen die Schweine im wahrsten Sinne des Wortes zum Fressen gern haben. Kein Säugetier wird weltweit häufiger gegessen als \u003ci\u003eSus scrofa domesticus\u003c\/i\u003e, wie das Hausschwein im Lateinischen bezeichnet wird. Bis zu 1,4 Milliarden Schweine (!), so die Schätzung der Welternährungsorganisation, werden jedes Jahr geschlachtet und gegessen. Bei solchen Mengen kann nicht alles kulinarisch hochstehend sein, was mit dem Fleisch produziert wird. Doch das Schwein hat seinen Weg in die Topküchen der Welt längst begonnen. Nicht zuletzt auch deshalb, weil immer mehr Spitzen­ köche erkennen, \u003ci\u003ewie\u003c\/i\u003e \u003ci\u003egut\u003c\/i\u003e Schweinefleisch wirklich schmecken kann, wenn die Tiere artgerecht gehalten werden. Einige ausgewählte Schweizer Betriebe, die alte Schweinerassen halten und bei denen das angesprochene Tierwohl an höchster ­ Stelle steht, stellen wir Ihnen ab Seite 94 vor. Ein weiterer Schwerpunkt dieser Ausgabe ist das Tessin. Jener sonnenverwöhnte Sehnsuchtskanton vieler Schweizer, dem wir unsere kulinarische Weinreise und den ersten Teil unserer Serie über Schweizer Weinanbaugebietewidmen. Merlot spielt hierbei natürlich eine bedeutende Rolle. Und genau dem gehen wir dieses Mal auch im Rahmen unserer Falstaff Trophy auf den Grund.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55233546420599,"sku":"B-04-130391-0","price":7.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_01_23Print.png?v=1748585119"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-april-ausgabe-2-2023","title":"Falstaff Magazin Schweiz 02\/2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUnsere letzte Falstaff-Ausgabe – mit der Titelstory »So eine Schweinerei« – schlug hohe Wellen. Das hatten wir auch erwartet. Vor allem aus dem Bereich des Tierschutzes. Nicht zu Unrecht, denn beim Thema Tierhaltung und Tierwohl passieren leider noch schlimme Dinge. Schuld an dieser Misere sind wir Konsumenten, erlaubt doch der Ruf nach immer billigerem Fleisch weder eine gute, gesunde Qualität noch eine vertretbare Tierhaltung. Zeit für Qualität bedeutet aber nicht nur bessere Nahrungsmittel. Zeit für Qualität bedeutet auch bewussteres Reisen. Deshalb haben wir eine Genuss-Destination für Sie ausgewählt, die leicht erreichbar ist und zu jeder Jahreszeit einen Höhepunkt darstellt: Andalusien! Der südlichste Teil des spanischen Festlandes ist nicht nur enorm geschichtsträchtig, sondern mit seinem Olivenöl, seinen Weinen und dem Fischfang die Gourmetkammer Europas. Lassen Sie sich inspirieren und verführen! Die Weine um Narbonne sind relativ wenig bekannt – zumindest hierzulande. Das ist nicht verdient, denn sie bringen großartige Qualitäten hervor. Nehmen Sie sich Zeit für diese außergewöhnlichen Weine. Unser Redakteur Herbert Hacker bereiste Kolumbien, ein Land, bei dem man meist an Drogenkartelle denkt und dabei übersieht, was für ein großartiges Land mit noch großartigerer Kulinarik dieser südamerikanische Smaragd ist. Und weil viele von uns in diesen Wochen zumindest ein paar Fastentage einlegen, haben wir uns auch dem Thema Detox ausführlicher gewidmet. Vielleicht werden Sie ja dazu motiviert, einen dieser Orte einmal aufzusuchen. Denn: Nach einer Fastenpause sind die Geschmacksnerven erholt, die Papillen hungrig und ist die Lust auf Genuss größer denn je.\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55233533477239,"sku":"B-04-130572-0","price":7.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_02_23E-Paper.png?v=1747825940"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-mai-ausgabe-3-2023","title":"Falstaff Magazin Schweiz 03\/2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMan muss sich das vor Augen führen: Weit mehr als die Hälfte aller Menschen auf der Welt leben in Asien. 4,7 Milliarden Erdenbürger sind es derzeit, Tendenz stark steigend. Dieser Kontinent brodelt und pulsiert so sehr, dass wir es uns hier kaum vorstellen können – natürlich auch in kulinarischer Hinsicht. Asiens unendlich vielfältige Küchen sind längst in der ganzen Welt daheim. Bestes Beispiel: Vietnam und sein Suppentopf Pho. Vor 20 Jahren in Europa noch weitgehend unbekannt, gibt es heute bei uns einen regelrechten Kult um die Suppe. Aber auch zahlreiche weitere Speisen gerade aus Indochina erleben derzeit im Rest der Welt einen Boom, etwa die Streetfood-Klassiker Bánh Mì aus Vietnam und Pad Thai, um nur zwei zu nennen. Für uns war das der Anlass, unseren Fokus auf den kulinarischen Mikrokosmos Indochinas zu legen: die Schärfe Thailands, die Frische Vietnams, die Unberührtheit von Laos und Kambodscha. Wir waren auf den unzähligen Streetfood-Märkten, haben das Geheimnis der Fischsauce ergründet, des Schmiermittels aller Küchen der Region. Und wir werfen einen Blick auf das »neue« Indochina, mit Luxusresorts mitten im Dschungel und jungen, international ausgebildeten Köchen, die die Kulinarik ihrer Heimat ins neue Jahrtausend holen. Im Wein-Teil befassen wir uns mit dem gewaltigen Prosecco-Boom, der den heiteren Sprudler zum Topexport der italienischen Winzer gemacht hat. Wir stellen den neuen Falstaff Restaurant- und Gasthausguide vor, mit mehr als 2000 Bewertungen in allen Kategorien. Und wir präsentieren die schönsten Radrouten für Genießer, wo landschaftliche Schönheit, sportlicher Anspruch und kulinarische Größe zusammentreffen.\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55233525875063,"sku":"B-04-130573-0","price":7.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_03_23E-Paper.png?v=1747825735"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-juli-ausgabe-5-2023","title":"Falstaff Magazin Schweiz 05\/2023","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eEs ist beeindruckend, welchen Schatz wir mit den Alpenseen direkt vor unserer Haustüre haben. Von den «grossen» wie Genfersee, Bodensee oder Gardasee bis hin zu den unzähligen «Miniseen», die oft nur Einheimischen und Insidern bekannt sind, gibt es geschätzte 4000 Seen im Alpenraum. Und jeder einzelne davon ist gleichermassen Trinkwasserreservoir, Naturraum, Erholungsort und nicht zuletzt Heimat einer Vielzahl wunderbarer und wohlschmeckender Fische, Krebse und Muscheln. Kurz: Unsere Seen sind eine Ressource, die man gar nicht hoch genug einschätzen kann. Diesem unendlich grosszügigen Geschenk der Naturhaben wir diese Ausgabe gewidmet. Unsere Wein-Chefredakteure befassen sich mit jenen Winzern, die fruchtbaren Seeufern ganz hervorragende Weine abzuringen verstehen – zahlreiche davon in der Schweiz. Wir haben uns angesehen, wie es um die Fischerei an den wichtigsten Alpenseen bestellt ist (kleiner Spoiler: nicht wahnsinnig gut, obwohl die Qualität der Fische in unseren Seen ihresgleichen sucht) und weshalb bislang auf eine intensivere Nutzung dieser wertvollen Proteinquelle verzichtet wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eMit dem Falstaff Streetfood Guide 2023 haben wir ausserdem eine Premiere zu feiern. Zum ersten Mal hatFalstaff die Schweizer Streetfood-Szene unter die Lupe genommen und in einem hilfreichen Onlineguide zusammengefasst. Welches Streetfood Sie keinesfalls verpassen sollten, erfahren Sie ab Seite 124, wo wir Ihnen die besten Betriebe des Landes vorstellen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55233400570231,"sku":"B-04-130575-0","price":7.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_05_23Print.png?v=1747824449"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-juni-ausgabe-4-2023","title":"Falstaff Magazin Schweiz 04\/2023","description":"\u003cp\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNicht erst seit Johann Wolfgang von Goethe und seiner italienischen Reise ist das Land am Apennin ein Sehnsuchtsort für die meisten von uns. Wir lieben fast alles, was aus Italien kommt: die Weine, das Essen, aber auch die großartigen Designs in der Mode oder beim Interieur. Und natürlich die Musik. Einer, der beides vereinte – gutes Essen und eine unvergleichliche Jahrhundert-Intonation in der Oper – war Luciano Pavarotti. Lesen Sie dazu die Story über ihn. Unser Italien-Weinchefredakteur Othmar Kiem nimmt Sie in dieser Falstaff-Ausgabe nicht nur auf eine Weinreise durch seine Heimat Südtirol mit – er präsentiert Ihnen auch die wichtigsten Weinregionen des Landes und 101 Weine Italiens, die man unbedingt probiert haben muss. Zeitgleich kostete sich Peter Moser durch den BordeauxJahrgang 2022 mit dem Fazit: »So gut war Bordeaux noch nie!« Gleich zwölf Weine erhielten eine Bewertung von 100 Falstaff-Punkten. Wenn Sie ein Traumweekend verbringen wollen, empfehlen wir Ihnen das malerische Taormina am Fuße des Ätna in Sizilien. Dieses kulinarische Dörfchen weist gleich mehrere Michelin-besternte Restaurants auf. Natürlich sagen wir Ihnen auch, wer die besten Sterneköche Italiens sind, und in welchen einzigartigen Luxusherbergen – vom Gardasee bis Rom – Sie sich verwöhnen lassen können. Noch können wir uns Italien leisten. Wer weiß aber, wohin uns die Teuerung und Inflation noch bringen wird? Die Zeiten sind sehr volatil und die Zukunft extrem ungewiss. Vielleicht ist gerade die italienische Lebenskunst – dieses Land ist ja seit Jahrzehnten Krisen gewohnt – hilfreich, unkomplizierter und spontaner zu genießen. »La vita è bella« ist schließlich eine Erfindung unserer italienischen Nachbarn und Freunde.\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55233513161079,"sku":"B-04-130574-0","price":7.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_04_23Print.png?v=1747896042"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-august-ausgabe-6-2023","title":"Falstaff Magazin Schweiz 06\/2023","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eViele Menschen lieben den Spätsommer und das nicht ohne Grund. Die Massen in den beliebtesten Urlaubsdomizilen verschwinden, die Liebhaber der späten Farben des Sommers, dieser besonderen Atmosphäre des herannahenden Frühherbstes, schwärmen aus. Wir gehören auch dazu. Wir lieben diese Zeit, weil alle mehr Zeit haben: Die Servicebrigaden in den Restaurants, die guten Geister in den Hotels, die Menschen in den Bergen, an den Seen und am Meer. Der Spätsommer ist auch ein Malermeister: Äpfel, Beeren, Pflaumen bekommen ihren letzten Anstrich. Die Zeit des Fermentierens und «Einmachens» beginnt. Geniessen Sie mit diesem Falstaff-Heft diese wunderbare Zeit. Im Weinteil widmen wir uns unter anderem dem Osten der Deutschschweiz, der die Kantone St. Gallen und Graubünden umfasst. Ein wahres Paradies für Liebhaber der Rebsorte Pinot Noir, die hier herausragende Qualitäten hervorbringt. Die finden sich seit vielen Jahren auch in Deutschland, wo die grossartige, sensible, feine Traube, die wir primär im Burgund bewundern, längst Fuss gefasst hat. So gut, dass die französischen Nachbarn mittlerweile sehr skeptisch die hiesigen Entwicklungen verfolgen, zumal die Preise der deutschen Weinmacher oft um ein Vielfaches geringer sind. Schaumweinliebhaber dürfen sich zudem von unserer Weinreise in die legendäre Champagne inspirieren lassen und Golfer finden in unserer Story über die besten Genuss-Golfplätze ganz sicher viele kulinarisch interessante Tipps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55233371210103,"sku":"B-04-130576-0","price":7.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_06_23Print.png?v=1747823816"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-september-ausgabe-7-2023","title":"Falstaff Magazin Schweiz 07\/2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe Big Apple – was für eine Stadt! Fast neun Millionen Menschen in der City, noch einmal elf Millionen in den Vorstädten. Ein Kulturkonglomerat ohnegleichen, in dem an die 800 Sprachen und Dialekte gesprochen werden. Der Wirtschafts- und Kreativitätsmotor Amerikas, in dem alles früher geschieht als anderswo. Es gibt viele, die New York als Hauptstadt der Welt bezeichnen. Und es gibt wenig, was dagegenspricht. Auch kulinarisch gilt für New York jeder Superlativ. 18.000 Restaurants soll es hier geben, jede Woche kommen neue dazu. Für Gourmets paradiesische Zustände – einerseits. Denn mehr Auswahl auf so engem Raum gibt es nirgendwo. Andererseits die totale Überforderung: Wo findet man die kulinarische Essenz dieser Stadt? Um New York und seiner Vielfalt gerecht zu werden, haben wir ein ganz besonders umfangreiches Themenheft für Sie zusammengestellt. Wir zeigen, welche Bedeutung die Stadt am Hudson River für die internationale Weinwelt hat (Spoiler: eine gewaltige) und welche Weine in und rund um NYC angebaut werden. Die Kulinarikszene der Stadt beleuchten wir mit Storys über die Toprestaurants, die Steakhouse-Szene und die Sushi-Hotspots von New York (Insidertipp: Nirgendwo außerhalb Japans gibt es besseres Sushi als hier). Wir haben uns die Lokalszene in Brooklyn und Queens angesehen und Kwame Onwuachi porträtiert, der als einer der spannendsten jungen Köche New Yorks gilt. Und wir waren in New England – schönere Landstriche als dort werden Sie nur schwerlich finden. Aber auch sonst hat diese Ausgabe viel zu bieten: Einen frisch gekürten »Winzer des Jahres«, eine tolle Reportage über die wichtigsten Wein-Auktionshäuser und einen Weekend-Trip nach Tel Aviv und Jerusalem.\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55233361150327,"sku":"B-04-130577-0","price":7.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_07_23Print_5ac15ad9-c97c-4692-844a-cf37bfe7c08d.png?v=1747825412"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-08-2023","title":"Falstaff Magazin Schweiz 08\/2023","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMehr als 300 Kreuzfahrtschiffe sollen es sein, die derzeit über die Weltmeere cruisen. Und das ist noch längst nicht das Ende der Fahnenstange. Aktuell sind zahlreiche weitere dieser Meeresgiganten in Bau, immer noch größer, noch luxuriöser, noch außergewöhnlicher. Kreuzfahrten, so bestätigen es Reiseveranstalter, sind DIE großen Gewinner der Branche in den Post-Corona-Jahren. Und das ist nur logisch: Man gleitet majestätisch durch die großartigsten Landschaften, ankert in den malerischsten Buchten und geht in den aufregendsten Hafenstädten an Land. Dazwischen verwöhnt einen die Crew nach Strich und Faden, man genießt feinste Gourmetküche, herausragende WellnessTreatments und eine unerschöpfliche Zahl an Sport- und Entertainment-Angeboten. Meine Prognose: Kreuzfahrten werden weiter an Bedeutung gewinnen und eines der wichtigsten Tourismus-Segmente überhaupt werden. Wir tragen dieser Entwicklung Rechnung und beschäftigen uns in dieser Ausgabe mit den aktuell wichtigsten Kreuzfahrt-Trends. Etwa der Tatsache, dass inzwischen kaum mehr eine Reederei ohne Top-Köche auskommen mag. Wie die Lagerlogistik bei den immer großartigeren Weinkellern an Bord der Luxusliner funktioniert. Oder welchen Themen im Kreuzfahrt-Business die Zukunft gehört. Und wir präsentieren Ihnen sechs der außergewöhnlichsten Kreuzfahrten im Jahr 2024, für die Sie noch einchecken können. Aber natürlich gibt es auch sonst das übliche FalstaffPaket für Sie: Im Wein-Teil widmen wir der einzigartigen Appellation Pauillac im Bordelais ein umfangreiches Feature. Im Gourmet-Teil präsentieren wir die besten Wild-Rezepte. Und im Reise-Teil zieht es uns gen Norden – nach Kopenhagen, der Perle der Ostsee.\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55233356366199,"sku":"B-04-130578-0","price":7.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_08_23Print_2b7c0eeb-4f61-4a5a-b0c5-1e9f7557ae6a.png?v=1747825287"},{"product_id":"kopie-von-e-paper-falstaff-magazin-schweiz-09-2023","title":"Falstaff Magazin Schweiz 09\/2023","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\" style=\"line-height: normal;\"\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003eWer lateinamerikanisches Lebensgefühl liebt, \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003ekommt am Sehnsuchtsort Mexiko kaum vor\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-family: 'Times New Roman',serif; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-font-kerning: 0pt; mso-ligatures: none; mso-fareast-language: DE;\"\u003ebei. Es ist ein Land mit reicher Geschichte, von der nicht nur die Spuren der alten Zivilisationen der Azteken und der Maya erzählen. Auch in der Kulinarik istdie indigene Vergangenheit präsent. Hier spielen Gewürze die Hauptrolle, die europäische Gaumen wohltuend he­ rausfordern. Von der Chili kennen die Mexikaner ­ Dutzende Sorten, die – frisch, getrocknet, klug kombiniert – nicht nur Schärfe, sondern vielfältige Aromen ­ liefern. Connaisseure bewerten sie wie guten Wein: Sie haben fruchtige Noten, sind rauchig, holzig, schokoladig im Abgang. In Mexiko City, der pulsierenden Metropole, haben wir Spitzengastronomen besucht, die das kulinarische Vermächtnis hochhalten. Sie kämpfen gegen dieUS-Fast-Food-Industrie, die das Land im Griff hat. Mögen sie gewinnen. Die Halbinsel Yukatan wiederum ist der Ort, an dem karibische Träume gemacht werden. Tulum an der Riviera Maya hat sich zur angesagten Stranddestination gemausert. Das kulturelle Erbe der Maya trifft hier auf charmante Boutiquehotels und echten Glamour. Kein Geheimtipp mehr, aber spektakulär: die mit glasklarem Süsswasser gefüllten «Cenotes», in die man eintauchen muss. Im Wein-Teil unternehmen wir unter anderem eine Reise nach Genf, das drittgrösste und vielleicht innovativste Weinanbaugebiet der Schweiz. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55233345454455,"sku":"B-04-130579-0","price":7.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_09_23Print_f4f2e8c8-2e33-4a02-a4c8-d5074cb339f5.png?v=1747825246"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-10-2023","title":"Falstaff Magazin Schweiz 10\/2023","description":"\u003cdiv data-region=\"main\" data-shogun-variant-id=\"655df951301c8c00dce032c7\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-page-version-id=\"655df951301c8c00dce032c5\" data-shogun-page-id=\"655df951301c8c00dce032c6\" data-shogun-site-id=\"fd0a54ec-cd08-4626-a875-e1e1cc51bc6c\" data-shogun-id=\"655df951301c8c00dce032c6\" class=\"shogun-root\"\u003e\n\u003cdiv class=\"shg-c\" id=\"s-7fd22daa-0b5d-4c5c-b247-0940b477fc58\"\u003e\n\u003cdiv data-region=\"main\" data-shogun-variant-id=\"6539fcc3e9120f00d6d8a793\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-page-version-id=\"6539fcc3e9120f00d6d8a791\" data-shogun-page-id=\"6539fcc3e9120f00d6d8a792\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-id=\"6539fcc3e9120f00d6d8a792\" class=\"shogun-root\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-region=\"main\" data-shogun-variant-id=\"6539fcc3e9120f00d6d8a793\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-page-version-id=\"6539fcc3e9120f00d6d8a791\" data-shogun-page-id=\"6539fcc3e9120f00d6d8a792\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-id=\"6539fcc3e9120f00d6d8a792\" class=\"shogun-root\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-region=\"main\" data-shogun-variant-id=\"6539fcc3e9120f00d6d8a793\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-page-version-id=\"6539fcc3e9120f00d6d8a791\" data-shogun-page-id=\"6539fcc3e9120f00d6d8a792\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-id=\"6539fcc3e9120f00d6d8a792\" class=\"shogun-root\"\u003eWeltpolitisch neigt sich 2023 keinem guten Ende zu. Und für das kommende Jahr sind wir angesichts schwelender Konfliktherde und handfester Kriege vereint in der Sorge um den vielerorts brüchiger werdenden Frieden. Für viele von uns ist das ein Grund, die Feiertage und den Jahreswechsel nicht in Opulenz zu begehen, sondern bewusst friedvolle – da bekommt das Wort noch mehr Gewicht und Bedeutung – Tage im Kreis von Familie und Freunden zu verleben. Da hat auch der Genuss seinen Platz: Wir erfreuen uns an der gemeinsamen Zeit, am Miteinander. In unserem aktuellen Magazin widmen wir uns dem Genuss daher in noch mehr Facetten, wenden uns noch breiter den schönen Dingen im Leben zu. Wir spüren etwa dem Trend zum hochwertigen Gesellschaftsspiel nach, das seit Langem eine überraschend enge Beziehung zur Kulinarik pflegt. Zudem freue ich mich, Ihnen zwei neue, hochkarätige Kolumnisten zu präsentieren: Der ausgewiesene Uhren-Auskenner Pierre-André Schmitt nimmt uns ab sofort regelmäßig mit in die Welt der exklusiven Chronografen und weiß mit vielen Anekdoten zu begeistern. Auch Auto-Experte Dirk Ruschmann schreibt nun für uns – und hat diesmal ein Plädoyer für die Freiheit hinter dem Lenkrad verfasst. Kulinarisch wenden wir uns dem diffizilen Thema des Food-\u0026amp;-Wine-Pairings zu, um Ihnen den Weg zu den idealen Genusspartnern zu ebnen. In unserer Serie »Kunst, Politik und Kulinarik« blicken wir ganz bewusst nach Jerusalem, das auch kulinarisch von den drei großen Weltreligionen geprägt ist. Unsere Reisen führen unter anderem ins legendäre »Chateau Marmont« nach Hollywood und ins französische Straßburg.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-region=\"main\" data-shogun-variant-id=\"6539fcc3e9120f00d6d8a793\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-page-version-id=\"6539fcc3e9120f00d6d8a791\" data-shogun-page-id=\"6539fcc3e9120f00d6d8a792\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-id=\"6539fcc3e9120f00d6d8a792\" class=\"shogun-root\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-region=\"main\" data-shogun-variant-id=\"6539fcc3e9120f00d6d8a793\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-page-version-id=\"6539fcc3e9120f00d6d8a791\" data-shogun-page-id=\"6539fcc3e9120f00d6d8a792\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-id=\"6539fcc3e9120f00d6d8a792\" class=\"shogun-root\"\u003eIch wünsche Ihnen und Ihren Lieben friedvolle und geruhsame Festtage!\n\u003cdiv class=\"shg-c\" id=\"s-d33ef8a5-ee07-4df0-846c-33c07280d921\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55233322877303,"sku":"B-04-130580-0","price":7.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_10_23Print_1c92878c-056c-4215-a6c8-a810b6f04027.png?v=1747825162"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-01-2024","title":"Falstaff Magazin Schweiz 01\/2024","description":"\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"656d8e729d9a1100f156ad38\" data-shogun-site-id=\"fd0a54ec-cd08-4626-a875-e1e1cc51bc6c\" data-shogun-page-id=\"656d8e729d9a1100f156ad38\" data-shogun-page-version-id=\"656d8e729d9a1100f156ad37\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"656d8e729d9a1100f156ad39\" data-region=\"main\"\u003e\n\u003cdiv id=\"s-63f989ab-5668-4074-a561-63492b0ead26\" class=\"shg-c\"\u003e\n\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"655df951301c8c00dce032c6\" data-shogun-site-id=\"fd0a54ec-cd08-4626-a875-e1e1cc51bc6c\" data-shogun-page-id=\"655df951301c8c00dce032c6\" data-shogun-page-version-id=\"655df951301c8c00dce032c5\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"655df951301c8c00dce032c7\" data-region=\"main\"\u003e\n\u003cdiv id=\"s-7fd22daa-0b5d-4c5c-b247-0940b477fc58\" class=\"shg-c\"\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cdiv data-region=\"main\" data-shogun-variant-id=\"652fcee66e5a3700f1b658de\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-page-version-id=\"652fcee66e5a3700f1b658dc\" data-shogun-page-id=\"652fcee66e5a3700f1b658dd\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-id=\"652fcee66e5a3700f1b658dd\" class=\"shogun-root\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOrte der Gastlichkeit\u003c\/strong\u003e\n\u003cdiv class=\"shg-c\" id=\"s-6c43917b-37ae-4bf4-a678-c0e6699440d2\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-region=\"main\" data-shogun-variant-id=\"652fcee66e5a3700f1b658de\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-page-version-id=\"652fcee66e5a3700f1b658dc\" data-shogun-page-id=\"652fcee66e5a3700f1b658dd\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-id=\"652fcee66e5a3700f1b658dd\" class=\"shogun-root\"\u003e\u003cem\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/em\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-region=\"main\" data-shogun-variant-id=\"652fcee66e5a3700f1b658de\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-page-version-id=\"652fcee66e5a3700f1b658dc\" data-shogun-page-id=\"652fcee66e5a3700f1b658dd\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-id=\"652fcee66e5a3700f1b658dd\" class=\"shogun-root\"\u003eWer die Welt bereist, der findet es zuverlässig auch an entlegensten Orten: das Gasthaus. Es trägt dabei so viele verschiedene Namen, wie es kulinarische Traditionen gibt. Ob Wirtshaus, Beiz, Taverne, Trattoria oder Bistro - gemein ist ihnen, dass sie Orte der Gastlichkeit und der Geselligkeit sind. Wer eintritt, der darf sich wohlfühlen und darauf hoffen, dass sich auf der Speisekarte sein Lieblingsgericht befindet. \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-region=\"main\" data-shogun-variant-id=\"652fcee66e5a3700f1b658de\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-page-version-id=\"652fcee66e5a3700f1b658dc\" data-shogun-page-id=\"652fcee66e5a3700f1b658dd\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-id=\"652fcee66e5a3700f1b658dd\" class=\"shogun-root\"\u003eDie Institution hält sich seit Jahrhunderten. Und obwohl das Wirtshaussterben mancherorts ein reales Problem ist, erlebt sie anderswo zugleich auch eine neue Blüte. Das bestätigen selbst Spitzenköche, die mir ihren Fine-Dining-Angeboten als Visionäre gelten - und die wir in dieser Ausgabe von Falstaff um ihren persönlichen Ausblick auf 2024 gebeten haben. Dieser zeigt klar: Statt 20-gängigen Degustationsmenüs darf es wieder Hausmannskost sein. (Aber bitte gut gemacht!) Statt Schäumchen gibt es klassische Saucen. Und das Handwerk des Kochs gewinnt wieder Oberhand über die bloße Anrichtekunst. Eine Entwicklung, die Gourmets hoffen lässt.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-region=\"main\" data-shogun-variant-id=\"652fcee66e5a3700f1b658de\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-page-version-id=\"652fcee66e5a3700f1b658dc\" data-shogun-page-id=\"652fcee66e5a3700f1b658dd\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-id=\"652fcee66e5a3700f1b658dd\" class=\"shogun-root\"\u003eDamit Sie die Geschichten, wie wir rund ums Wirtshaus recherchiert haben, noch besser genießen können, gibt es im neuen Jahr auch in unserem Magazin Neuerungen: Alles rund um unser jeweiliges Cover Thema finden Sie ab sofort immer kompakt aufbereitet und gesammelt am Beginn des Heftes. Darauf folgen die bewährten Themen Wein, Gourmet und Reise. Wir hoffen Ihnen so noch mehr Orientierung und Lesegenuss zu bieten. Apropos Neuerung: Neu im Team ist unser kundiger Spirits Chefredakteur Alexander Thürer. Auch der weiten Welt des Hochprozentigen werden wir ab sofort also zu noch mehr Platz und Bedeutung verhelfen.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-region=\"main\" data-shogun-variant-id=\"652fcee66e5a3700f1b658de\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-page-version-id=\"652fcee66e5a3700f1b658dc\" data-shogun-page-id=\"652fcee66e5a3700f1b658dd\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-id=\"652fcee66e5a3700f1b658dd\" class=\"shogun-root\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-region=\"main\" data-shogun-variant-id=\"652fcee66e5a3700f1b658de\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-page-version-id=\"652fcee66e5a3700f1b658dc\" data-shogun-page-id=\"652fcee66e5a3700f1b658dd\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-id=\"652fcee66e5a3700f1b658dd\" class=\"shogun-root\"\u003eViel Freude und Genuss mit dem neuen Falstaff!\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-region=\"main\" data-shogun-variant-id=\"652fcee66e5a3700f1b658de\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-page-version-id=\"652fcee66e5a3700f1b658dc\" data-shogun-page-id=\"652fcee66e5a3700f1b658dd\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-id=\"652fcee66e5a3700f1b658dd\" class=\"shogun-root\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv data-region=\"main\" data-shogun-variant-id=\"652fcee66e5a3700f1b658de\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-page-version-id=\"652fcee66e5a3700f1b658dc\" data-shogun-page-id=\"652fcee66e5a3700f1b658dd\" data-shogun-site-id=\"2da9c131-1505-4da6-8ac3-62107197cd7e\" data-shogun-id=\"652fcee66e5a3700f1b658dd\" class=\"shogun-root\"\u003eWolfgang M. Rosam\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"CH_04-Schweiz","offers":[{"title":"ePaper","offer_id":55232540213623,"sku":"B-04-131142-0","price":7.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0365\/9798\/9435\/files\/FMA_FMC_01_24Print_715c8a47-75a5-48bf-bb3f-c73a3623a213.png?v=1747825119"},{"product_id":"e-paper-falstaff-magazin-schweiz-02-2025","title":"Falstaff Magazin Schweiz 02\/2024","description":"\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"65f7f8e96f4e0c00e5f8d831\" data-shogun-site-id=\"fd0a54ec-cd08-4626-a875-e1e1cc51bc6c\" data-shogun-page-id=\"65f7f8e96f4e0c00e5f8d831\" data-shogun-page-version-id=\"65f7f8e96f4e0c00e5f8d830\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"65f7f8e96f4e0c00e5f8d832\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-region=\"main\"\u003e \u003cdiv id=\"s-f8a3b5c1-e0eb-4d81-a6ca-9155564afee0\" class=\"shg-c \"\u003e \u003cdiv data-region=\"main\" data-shogun-power-up-id=\"\" data-shogun-power-up-type=\"\" data-shogun-page-type=\"product\" data-shogun-variant-id=\"65c4b2bb9bb42700cf463a68\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-page-version-id=\"65c4b2bb9bb42700cf463a66\" data-shogun-page-id=\"65c4b2bb9bb42700cf463a67\" data-shogun-site-id=\"fd0a54ec-cd08-4626-a875-e1e1cc51bc6c\" data-shogun-id=\"65c4b2bb9bb42700cf463a67\" class=\"shogun-root\"\u003e\u003cdiv class=\"shg-c\" id=\"s-f89c9d7f-128f-4bb0-8bc9-dbf49390dbea\"\u003e\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"656d8e729d9a1100f156ad38\" data-shogun-site-id=\"fd0a54ec-cd08-4626-a875-e1e1cc51bc6c\" data-shogun-page-id=\"656d8e729d9a1100f156ad38\" data-shogun-page-version-id=\"656d8e729d9a1100f156ad37\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"656d8e729d9a1100f156ad39\" data-region=\"main\"\u003e\u003cdiv id=\"s-63f989ab-5668-4074-a561-63492b0ead26\" class=\"shg-c\"\u003e\u003cdiv class=\"shogun-root\" data-shogun-id=\"655df951301c8c00dce032c6\" data-shogun-site-id=\"fd0a54ec-cd08-4626-a875-e1e1cc51bc6c\" data-shogun-page-id=\"655df951301c8c00dce032c6\" data-shogun-page-version-id=\"655df951301c8c00dce032c5\" data-shogun-platform-type=\"shopify\" data-shogun-variant-id=\"655df951301c8c00dce032c7\" data-region=\"main\"\u003e\u003cdiv id=\"s-7fd22daa-0b5d-4c5c-b247-0940b477fc58\" class=\"shg-c\"\u003e \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eDas Dorf Ogimi auf den japanischen Okinawa-Inseln ist ein besonderer Ort: Bei der letzten Zählung vor wenigen Jahren waren 15 der rund 3000 Dorfbewohner mindestens 100 Jahre alt. Weitere 171 Menschen waren in ihren Neunzigern.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eJapan zählt weltweit zu den Ländern mit der höchsten Lebenserwartung. Das ist faszinierend und kommt nicht von ungefähr.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eEinen großen Anteil daran, haben Forscher mittlerweile rausgefunden, hat die japanische Küche: Man isst gesund, regional und saisonal, fett- und zuckerarm, es gibt viel frischen Fisch, wenig Fleisch. Und vor allem: Man genießt.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eIn unserem jüngsten Magazin nehmen wir Sie mit auf eine ausgedehnte Reise über die fernöstliche Insel: Wir spüren den Aromen der japanischen Küche nach, geniessen in einigen der weltbesten Lokale in der Metropole Tokio und reisen mit dem Shinkansen, dem berühmten Schnellzug, nach Kyoto, Kobe und Hiroshima.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eViel Spaß \u0026amp; Genuss mit dem neuen Falstaff,\u003c\/p\u003e \u003cp\u003eWolfgang M. 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