Falstaff Magazin Schweiz 04/2021
LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!
Endlich wieder in der Sonne sitzen und ein Glas Wein mit Freunden geniessen. Nicht zu Hause, sondern auf der Restaurantterrasse. Dazu etwasFeines essen und ganz frei dem Genuss frönen – wie haben wir all das in den letzten Wochen genossen! Die ersten Lockerungen für die Schweizer Gastronomie waren Balsam für die Seele, und so wie es aussieht, werden die nächsten Lockerungsschritte ja schon bald folgen. 2021 wird ein Sommer wie nie, weil wir schon fast nicht mehr daran glauben konnten! Im Fokus dieser Ausgabe von Falstaff steht ein Sehnsuchtsort für viele Menschen – nicht nur in Krisenzeiten. Wir nehmen Sie mit auf eine Reise zu den Ozeanen, aufdem Teller und natürlich auch im Glas. Es geht in zehn Spitzenweinen rund ums Mittelmeer, wir klären auf, was es mit den Omega 3-Fettsäuren auf sich hat und welcher Wein zu welchem Seafood am besten passt. Für die Bordeauxliebhaber und -kenner unter Ihnen haben unsere Weinredakteure Peter Moser und Uli Sauter den Jahrgang 2020 in den letzten Wochen auf Herz und Nieren geprüft. Sie kamen zu dem Schluss, dass 2020 ein weiteres grosses Jahr im Bordelais ist und an die exzellenten Jahrgänge 2018 und 2019 anknüpfen kann. Exzellent waren auch die Siegerweine unserer diesjährigen Schweizer Rosé-Trophy.
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