Falstaff Magazin Schweiz 03/2021
LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!
Es ist nicht leicht, in dieser Zeit immer positiv zu bleiben, an das «Licht am Ende des Tunnels» zu glauben. Auch wenn die Impfzahlen besser werden, zehrt die Situation doch sehr an unserem Gemüt. Der gefühlt ewige Lockdown für Gastronomie und Hotellerie, die fehlenden Reisemöglichkeiten, all das haben wir niemals zuvor erlebt. Und wenn wir ehrlich sind, haben wir alle auch genug von den Einschränkungen. Das alles darf und soll aber nicht unsere Perspektive bleiben. Wir Genuss-Menschen sind schliesslich lebendig, wollen raus und das Leben geniessen. An lauen Sommerabenden bei herrlichem Wein und mit lange entbehrten Gourmet-Erlebnissen. Gemeinsam mit all unseren Freunden und unseren Familien. Deshalb: Lasst uns planen, hier und jetzt, und auch ein wenig träumen! Unsere Träume kann uns schliesslich niemand nehmen. In diesem Heft entführen wir Sie deshalb zu den schönsten Weinstrassen in der Schweiz und den anliegenden Nachbarländern. Ausflüge, die teils auch jetzt möglich sind. Wir unternehmen eine kulinarische Reise nach Rom, wo die Artischocke so wichtig ist wie wo nirgends sonst. Und auch unsere Rezeptstrecke beschäftigt sich mit italienischen Genüssen. Weinliebhaber können bei unserer diesjährigen Chardonnay-Trophy aus dem Vollen schöpfen. Wir haben wieder einmal die besten Weine aus der Rebsorte in der Schweiz gesucht und gefunden. Dann gibt es noch einen Abstecher ins traumhafte Lavaux, wo wir nicht nur Chasselas, sondern auch Rotweine und andere Weisse unter die Lupe genommen haben.
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