Falstaff Magazin Schweiz 03/2020
LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!
Niemand hätte noch Anfang März für möglich gehalten, dass nur wenige Tage später die schlimmste Krise losbrechen würde, die unsere Welt seit dem Zweiten Weltkrieg erlebt hat. Weite Teile des Lebens kamen praktisch zum Erliegen. Vor allem die Gastronomie und Hotellerie – also jene Bereiche des Lebens, die uns als Genuss- und Reisemagazin besonders nahe sind – wurden von der Corona-Krise und dem dadurch erzwungenen Lockdown mit am schlimmsten erwischt. Und auch jetzt, während wir diese Zeilen an Sie richten, ist noch lange nicht abzusehen, wann die Lokale und Hotels wieder so uneingeschränkt besucht werden dürfen, wie es noch vor wenigen Wochen selbstverständlich gewesen ist. Schweizer Unternehmerinnen und Unternehmer befinden sich in einer noch nie da gewesenen Krisensituation. Und es ist zu befürchten, dass nicht alle wirtschaftlich heil davonkommen werden. Aber wir sind uns sicher: Die Schweizer Gastronomie und Hotellerie ist stark, flexibel und kreativ. Und sie wird nicht nur zu alter Grösse zurückfinden, sondern auf lange Sicht gestärkt aus den Erfahrungen der vergangenen Wochen und Monate hervorgehen. So wie im Mittelalter nach den dunklen Jahren der Pest die Renaissance zu einer Blüte an Kreativität und Prosperität führte, wird auch auf die Corona-Krise schon bald eine Zeit des Aufbruchs und der positiven Neugestaltung folgen. Einen Teil davon erleben wir schon jetzt. Gastronomen beispielsweise, die zusammenspannen, um auch in der Zeit des Lockdowns ihr Geschäft nicht gänzlich einstellen zu müssen. Weinhändler, die ihr Onlinegeschäft ausbauen und neue Vertriebswege suchen, Gastrozulieferer, die ihre erstklassigen Produkte jetzt auch in private Küchen liefern. Und Sie, die Geniesser, die dabei mithelfen und die neuen Dienstleistungen beanspruchen. Wie wertvoll und erfüllend es ist, das Leben zu geniessen, werden wir nach dieser Krise wieder umso mehr zu schätzen wissen – die Strahlen der Sonne auf der Haut, gutes Essen und ein Glas Wein oder die Gesellschaft lieber Menschen. Bis dahin geben wir Ihnen in dieser Ausgabe die besten Tipps, wie sie sich den Genuss und die Lebensfreude mit den zur Verfügung stehenden Mitteln nach Hause holen können. Und kaufen Sie doch einen Gutschein Ihres Lieblingsrestaurants, mit der Aussicht, schon bald auf die überstandene Krise anstossen zu können.
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