Falstaff Magazin Schweiz 08/2019
LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!
Genuss ist ein grosses Wort, das die Lippen geht. Aber fragen Sie sich doch mal: uns leicht über Wann haben Sie zuletzt Zeit und Musse gehabt, ein Glas Wein, ein vortreffliches Essen so richtig zu geniessen? In den turbulenten Tagen kurz vor dem Fest bleibt dafür meist kaum Gelegenheit: drängende Erledigungen hier, der Abschluss von letzten Jahresprojekten dort. Vielleicht haben Sie Glück und kommen in derFestzeit zur Ruhe, zumindest für ein paar Tage. Wir haben uns schon Gedanken gemacht. Sie fühlen es in der Hand, wie schwer und umfangreich das Heft geworden ist – zum Finale haben wir noch einmal alle Kräfte gebündelt und bringen Ihnen exklusive Tastings und gut recherchierte Genuss-Geschichten nahe. Etwa die Empfehlungen für die ganz grossen Champagner der vergangenen Jahre und Jahrzehnte. Mit einem Plädoyer für reuelosen Genuss, der übrigens gesünder ist, als viele meinen. Vier hochdekorierte Köche haben zudem ihre Geheimnisse für klassisches Weihnachtsgeflügel verraten – nachzulesen in der Rezeptstrecke «Fliegendes Festmahl». Mit der letzten Ausgabe des Jahres schlagen wir zugleich die Tür zum nächsten weit auf. Wir haben uns in der Schweizer Weinwelt umgesehen, im Speziellen was die nächste Winzergeneration angeht. In dieser Ausgabe stellen wir Ihnen die aus unserer Sicht vielversprechendsten Jungwinzerinnen und -winzer vor. Ausserdem haben wir uns im Rahmen der Falstaff-Pinot-Noir-Trophy durch die Schweizer Gewächse gekostet und die besten Gamay für sie entdeckt. Wir erklären Ihnen die Win-win-Situation von Wein und Schokolade. Und wir haben mit Tel Aviv und der Südsee wundervolle Reiseziele ausgesucht, die Sonne in diese dunklen Wintertage bringen.
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