Falstaff Magazin Schweiz 02/2025
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LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER! twas mehr als 50 Jahre ist es her, dass «Der Pate» von Francis Ford Coppola in den Kinos anlief. Das Mafia-Epos zählt bis heute zu den angesehensten Werken der Filmgeschichte. Das leicht verruchte Image begleitet Sizilien, Heimat der verbrecherischen Cosa Nostra, nicht erst seither. Sizilien ist aber zum Glück viel mehr als das: Für Gourmets und Weinliebhaber ist es in vielerlei Hinsicht ein Sehnsuchtsort. Kaum sonst wo in Europa hat sich eine so vielschichtige Kulinarik entwickelt, die stolz die Spuren so vieler Kulturen in sich trägt. Araber, Franzosen, Griechen, Spanier, sie alle haben zur bewegten Geschichte beigetragen. In Sachen Wein hat sich Sizilien zuletzt zur Quelle für ausdrucksstarke, terroirgeprägte Weine entwickelt. Folgen Sie uns auf einer Reise ins pulsierende Palermo und zu den schönsten Städten (von Taormina bis Noto) an der Ostküste, in denen wir die feinsten Lokale und die besten bodenständigen Trattorien erkunden. Zudem folgen wir Goethe auf seiner «Italienischen Reise» und beleuchten den gesundheitlichen Mehrwert der Zitrusfrüchte, die in Sizilien in ihrem vollen Artenreichtum wachsen. Im Wein-Teil widmen wir uns ausserdem den Entwicklungen im Schweizer Weinbau, der wie alle Weinländer der Welt aktuell mit diversen Herausforderungen zu kämpfen hat. Konsumrückgang und Klimawandel gehen auch an der Schweiz nicht spurlos vorüber. Wir haben die letzten 25 Jahre analysiert, Tendenzen ausgemacht und zeigen auf, wie sie die Zukunft prägen werden. Viel Spass und Genuss mit dem neuen Falstaff!