Falstaff Magazin Schweiz 04/2025

Lieferbeginn: 30.05.2025

STARKE EMOTIONEN

LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!

E s gibt nur wenige Länder auf dieser Welt, deren Bewohner ihre Emotionen so sehr nach aussen tragen wie Argentinien. Leidenschaftlich zeigt sich die Seele des Landes im Tango und in der dafür geschriebenen, wunderbar schwermütigen Musik. Die wilde Geschichte des Landes mit den Gauchos, die riesige Rinderherden über die Pampa treiben, zeigt sich in der Asado-Kultur, bei der am offenen Feuer das Grillieren von Fleisch auf höchstes Niveau gebracht wird. Ein Asado bringt Menschen zusammen, inzwischen auch in einigen Spitzenrestaurants in Buenos Aires. In der Hauptstadt Argentiniens verschmelzen Kulinarik, Tanz, Musik und europäische Einflüsse zu einer sinnlichen Mischung, die aussergewöhnliche Spitzenköche und eine aufregende Gastroszene hervorgebracht hat. Aus der Region um Mendoza im Westen des Landes stammen zudem grossartige Weine. Argentinische Produzenten wie Bodega Piedra Negra oder Bodega Catena Zapata bringen hervorragende Gewächse hervor – viele Weingüter sind schon aufgrund ihrer atemberaubenden Lage einen Besuch wert. Im Weinteil gehen wir auch dem seit Jahren anhaltenden Rosétrend auf den Grund. Roséweine sind unkompliziert, heute äusserst divers und machen insbesondere als Speisebegleiter eine ausserordentlich gute Figur. Die besten Pairing-Tipps finden sie in dieser Ausgabe. Zu guter Letzt nehmen wir Sie auf ein Long Weekend nach Amsterdam mit – der unglaublich vielfältigen niederländischen Metropole.