Falstaff Magazin Schweiz 09/2025
- Winterliche Alpen & alpine Küche im Fokus
- Rotwein-Specials: Aostatal, Wallis, Chianti, Syrah
- Reisetipp: Neues Grosses Ägyptisches Museum in Kairo
LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER!
Viele Regionen auf der Welt klappen im Winter die Bürgersteige hoch, bei uns in den Alpenländern beginnt jetzt aber die vielleicht schönste Zeit des Jahres. Wenn sich der erste Schnee auf die Berge legt, zieht es die einen hinauf, um Ski zu fahren und dabei die neue alpine Küche in den gastronomischen Hotspots auszuprobieren. Die anderen suchen Geborgenheit in lokalen Traditionen und erfreuen sich an regionalen Gerichten, die an die Kindheit erinnern und mit der Heimat verbinden. Für beide Seiten präsentieren wir Ihnen in dieser Falstaff-Ausgabe das Beste der winterlichen Alpen.
Weil sich ein Winterabend ganz vorzüglich mit einem guten Glas Rotwein beschließen lässt, haben wir ausserdem ein Füllhorn an Rotwein-Themen für Sie: Die „dunkle“ Seite der Alpen bringen wir Ihnen ab Seite 84 nahe – mit Rotweinen aus unterschätzten Regionen wie dem Aostatal, Veltlin und dem Wallis. Die italienischen Kollegen Othmar Kiem und Simon Staffler haben Lagrein (ab Seite 206) und Chianti Classico (ab Seite 212) verkostet. In unserer Trophy haben wir Schweizer Syrah-Gewächse der Spitzenklasse gesucht und gefunden (ab Seite 200).
Zum Schluss schlagen wir Ihnen noch einen Wochenendtrip nach Kairo vor (ab Seite 188). Neben der aussergewöhnlich interessanten Gastronomie und den vielen alterwürdigen Hotspots das Grosse Ägyptische Museum, das seit dem 1. November eröffnet hat. Bestimmt ein beeindruckender Ort, den man gesehen haben muss.
Viel Spass und Genuss mit dem neuen Falstaff!
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